Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть яєчний білок в середню миску. Дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Розігрійте духовку до 300 градусів F. Викладіть два великих аркуша для випічки пергаментним папером або фольгою. Намалюйте шість 3-1 / 2-дюймові кола на кожному аркуші паперу або фользі. Переносити, відкладати.
Для безе:
-
До яєчних білків додайте вершки тартару і сіль. Збийте електричним міксером на середній швидкості до утворення м'яких піків (кінчики згортаються). Поступово додайте 1/2 склянки супертонкого цукру по 1 столовій ложці за один раз, збиваючи на великій швидкості до тих пір, поки не утворюються жорсткі піки (кінчики стоять прямо) і цукор майже не розчиниться.
-
Перенесіть безе до прикрасового мішка, обладнаного 3/8-дюймовим круглим наконечником. Трубчасті форми сніжинки зверху кіл на папері або фользі. Посипте цукром для прикраси.
-
Випікайте всі безе одночасно на окремих стелажах духовки протягом 10 хвилин. Вимкніть духовку; нехай сушать безе в духовці з закритою дверцятою протягом 1 години. Зніміть безе з паперу або фольги. Переведення на дротяні стелажі; повністю охолонути. Робить 12 сніжинок безе.
