Середземноморські міні-м’ясні батони з брокколі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Спрей для приготування їжі
• 1 яйце, злегка збите
• ¾ чашки панірувальних сухарів
• ½ склянки нарізаного свіжого базиліка
• ½ склянки дрібно нарізаного смаженого червоного солодкого перцю
• ¼ чашка томатного соусу
• ¼ чашка нарізаної свіжої петрушки
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки насіння фенхеля, подрібненого
• 1 фунт 90% пісного яловичого фаршу
• Половина лимона
• 1 столова ложка оливкової олії
• 8 унцій брокколі або 2 склянки квіткових брокколі

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Накрийте посудину для випічки 15х10 дюймів кулінарним спреєм. У великій мисці з’єднайте яйце, 1/2 склянки сухарів, 1/4 склянки базиліка, смажений перець, томатний соус, 2 ст. петрушки, солі та насіння фенхелю. Додати яловичу фарш; добре перемішати. Формуємо суміш на чотири овальні хліба. Розкладіть в одній половині підготовленої форми для випічки. Випікайте 30 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом зніміть 1/2 ч. Л. цедра з половини лимона. У невеликій мисці з’єднайте залишилися 1/4 склянки сухарів і базилік, що залишилися 2 ст. петрушки, цедри лимона і 1 ч. л. олії. У велику миску киньте брокколі з залишками 2 ч. Л. олія.

• Крок 3

  Помістіть брокколі в іншій половині сковороди. Поверх м’ясних батонів з сумішшю крихти. Випікайте ще 15 хвилин або до тих пір, поки хліб не зареєструє 160 ° F, і брокколі не стане хрустким ніжним. Вичавити сік з половинки лимона над брокколі.

Порада

Внутрішній колір м'ясного батона або фрикадельки не є надійним показником готовості. Хліб з яловичого м'яса або фрикаделька, приготована до 160 ° F, безпечна, незалежно від кольору. Щоб виміряти готовність м’ясного батона, вставте термометр, прочитаний миттєво, в центр батона.

Факти харчування

На порцію: 308 калорій, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 119 мг холестерину, 585 мг натрію, 13 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 27 г білка.