Посібник з середземноморського сиру | кращі будинки та сади

Надайте рецептам сирний приріст, додаючи ці смачні середземноморські сири. У нас є інформація про старі фаворити, такі як рікотта та пармезан, та кілька нових спробу, зокрема Halloumi. Тримайте ці інгредієнти під рукою у своїй коморі, щоб ваші рецепти були мрією любителів сиру.

Парміджано-Реджано

Цей остаточний сир пармезан перед вживанням витримується за два місяці. Цей сир в основному використовується для приготування макаронних виробів, супів і різотто, але ви можете зробити будь-яке блюдо більш поблажливим, натрівши на ньому клин цього твердого сиру.

Спробуйте його з М'ясним Мерло Рагу з Паппардель.

Халлумі

Halloumi має унікальну текстуру та консистенцію, що не дозволяє плавитись на грилі, запіканні чи смаженні. Іноді його називають гумовим, цей сир найкраще використовувати на грилі та використовувати для накладання салату або заповнення вегетаріанського гіроскопа.

Спробуйте Халлумі в цьому гіроскопі Пега Веггі.

Рікотта Салата

Замість того, щоб бути м’яким, як сир Рікотта, салат з рікотти стає твердим і розсипчастим з додаванням солі. Цей сир виготовляється з солоної, пресованої рікотти, яка витримується місяцями, щоб отримати ідеальну текстуру. Використовуйте його в стравах з макаронами, салатах і в бутербродах.

Спробуйте в Orecchiette з соусом Рікотта та Чардом.

Сир Рікотта

М'яка італійська рикотта - це свіжий молочний сир, виготовлений із повторно підігрітої залишки сироватки, який потім проціджують. Цей вершковий універсальний сир можна використовувати в класичних фаршированих оболонках, виготовлених в смачну випічку або навіть використовувати в млинці.

Отримайте рецепт млинців з апельсиновою рікоттою.

Козячий молочний сир

Цей пікантний сир, також відомий як chevre, виготовляється з козячого молока, але хоча деякі варіанти повністю виготовляються з козячого молока, інші версії - це суміш козячого та коров'ячого молока. Цей сир може відрізнятись за фактурою від напівтвердої до м’якої та розсипчастої, що робить його ідеальним для розсипання на тості, вживання в спринцюванні або розсипання на салати.

Спробуйте цей рецепт наваристого козячого сиру.

Фета

Цей класичний грецький сир традиційно виготовляється з овечого або козячого молока, але деякі варіанти в інших країнах використовують коров’яче молоко. Цей маринований сир має яскравий і острий смак. Фета ідеально підходить для крихти салатів і супів, начинки в гамбургери або змішування в спринцювання.

Спробуйте цей салат із ожини з рецептом вершкового фета.

Пекорино

Ви можете знайти цей сир овечого молока у багатьох різних сортах та текстурах. У багатьох випадках його можна використовувати замість пармезану, надаючи рецептам більш виражений аромат. Спробуйте його на плоских хлібних макаронах, макаронах або салатах.

Спробуйте пекорино в цьому рецепті піци Примавера.

Обов’язково спробуйте етнічні рецепти