Середземноморська яловичина тушкована | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Смажене з яловичого патронника яєчня з 2 кілограмами, нарізане кубиками 3/4 дюйма
1 - 2 столові ложки оливкової олії
2 склянки яловичого бульйону
1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками
¼ чашка тапіоки для швидкого приготування
¼ склянку бальзамічного оцту або червоного винного оцту
1 столова ложка меду
2 чайні ложки меленої кориці
¼ чайна ложка часникового порошку
¼ чайна ложка перцю
2 середніх цибулі, нарізаних тонкими клиночками, або один пакет із 16-унцій заморожених дрібних білих цибулин
3 склянки очищених кубиків солодкої картоплі або баклажана
2 склянки чорносливу без коріння
Гарячий варений кус-кус або коричневий рис

Крок 1
В кубках коричневого м'яса коричневого м'яса 4-1 / 2-кварткової духовки, по третині, в 1 столовій ложці гарячого масла, додаючи при необхідності більше олії. Злийте жир. Поверніть все м'ясо в голландську духовку. Перемішайте бульйон, непроціджені помідори, тапіоку, оцет, мед, корицю, часниковий порошок і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло.
Крок 2
Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, періодично помішуючи. Натріть цибулю і солодку картоплю або кабачки; варіть, накрившись, протягом 20 - 30 хвилин більше, поки м'ясо та овочі не стануть м'якими.
Крок 3
Натріть чорнослив; тепло через. Подавати над кус-кусом або рисом. Робить 8 порцій.