Кленово-ціловий крем з супу з солодкої картоплі з беконом-чеддер кростіні | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 великі солодкі картоплі
• 3 склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ½ чайної ложки гарбузового пирога
• ⅔ чашка простого грецького йогурту знежиреного
• 2 столові ложки кленового сиропу
• ¼ склянка дрібно подрібненого сиру чеддер з обмеженим жиром (1 унція)
• 1 ½ столової ложки майонезу зі зниженою жирністю
• 1 шматочок бекону, хрусткого варення, зливання та подрібнення
• 2 чайні ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі
• 4 1/2-дюймові скибочки французького хліба в стилі багет
• 1 столова ложка нарізаного мигдалю

Напрямки

• Крок 1

  Почистіть солодку картоплю; обсушити паперовими рушниками. Картоплю наріжте виделкою. Мікрохвильова піч на 100-відсоткову потужність (висока) протягом 12-14 хвилин або до готовності, переставляючи один раз. Злегка охолодіть.

• Крок 2

  Наріжте картоплю навпіл, а м’якоть розітріть в блендері або кухонному комбайні. Додайте 1 склянку відвару. Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності. Перекладіть очищену суміш в середню каструлю. Перемішати залишилися 2 склянки бульйону і спеції гарбузового пирога. Варіть на середньо-слабкому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з тепла; розмішати в йогурті та кленовому сиропі.

• Крок 3

  Тим часом попередньо розігрійте бройлер. Для кростіні в невеликій мисці з’єднайте сир, майонез, бекон і зелену цибулю. Розкладіть близько 2 чайних ложок суміші на кожен підсмажений шматочок багета. Посипте мигдалем. Відварюйте 4 - 5 дюймів від вогню, поки суміш не стане гарячою і бульбашковою.

• Крок 4

  Для подачі суп з ковша в сервірувальні миски. Топ з кростіні.

Факти харчування

На порцію: 266 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 7 мг холестерину, 727 мг натрію, 45 г вуглеводів, 4 г клітковини, 14 г цукру, 12 г білка.