Салатичний салат із шкаралупою макаронних виробів

Зміст:

Інгредієнти

½ склянки сухої сочевиці
1 ½ склянки води
¼ чайна ложка солі
6 унцій упакованих сушених макаронних оболонок (2 склянки)
¾ склянки подрібненої брокколі
½ склянки подрібненого огірка
¼ склянка подрібненого зеленого солодкого перцю
1 зелена цибуля, нарізаний скибочками (2 ст.л.)
½ склянки звичайного йогурту
1 столова ложка подрібненої петрушки
1 столова ложка молока
2 - 3 чайні ложки гірчиці в стилі Діжон
1 чайна ложка цукру
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка перцю
2 невеликих помідора
1 - 2 столові ложки молока (необов'язково)
3 склянки подрібненого салату

Напрямки

Крок 1
Промийте і злийте сочевицю. У невеликій каструлі з’єднайте сочевицю, воду та 1/4 чайної ложки солі. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою. Злити сочевицю; промити холодною водою. Знову злийте.
Крок 2
Готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці. Злити макарони; промити холодною водою. Знову злийте.
Крок 3
У великій мисці для змішування з’єднайте сочевицю, макарони, брокколі, огірок, зелений перець, зелену цибулю. Кидок змішати.
Крок 4
Для заправки в невелику миску для перемішування змішайте разом йогурт, петрушку, 1 столову ложку молока, гірчицю, цукор, 1/4 чайної ложки солі, перець. Залийте сочевицею суміш. Кидок на пальто. Накрийте кришкою і охолодіть від 2 до 24 годин.
Крок 5
Для подачі наріжте один з помідорів навпіл навхрест; подрібніть одну з половинок помідорів. Натріть подрібнений помідор в сочевичну суміш. При необхідності розмішайте 1–2 столові ложки молока в сочевичну суміш для зволоження.
Крок 6
Лінійки окремих салатних тарілок з листям салату. Порізати половину помідора і весь помідор на скибочки. Потім наріжте помідори скибочками навпіл. Розділіть помідори на тарілки з листям салату. Ложку сочевичної суміші викладіть поверх помідорів. Робить 4 порції основної страви.