Кабачки з лимоном і проволонельні тости за вечерею

Зміст:

Інгредієнти

1 фунт невеликої жовтої літньої кабачки, тонко нарізаної та / або крупно подрібненої
1 чайна ложка лимонно-перцевої приправи
6 скибочок циабатти або заміського хліба товщиною 1/2 дюйма
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і свіжомолотий чорний перець
1 склянка тонко нарізаної цибулі
1 столова ложка подрібненого свіжого лимону чебрецю
2 чайні ложки дрібно подрібненої цедри лимона
¼ чашка майонезу
6 дуже тонких скибочок сиру проволоне

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 400 ° F. У велику миску киньте кабачки з лимонно-перцевою приправою. Перекладіть на сито з дрібною сіткою, поставлену над мискою, і дайте настоятися 15 хвилин. Відмовтеся від рідини. Вичавити кабачки якомога сухіше.
Крок 2
Тим часом викладіть хліб на лист для випічки. Вершки змастіть 1 столовою ложкою олії і злегка посипте сіллю і перцем. Тостуйте 10 хвилин або поки злегка золотисті по краях, один раз обернувшись. Вийміть з духовки. Розігрійте бройлер.
Крок 3
Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додати цибулю і варити і перемішувати протягом 5 хвилин або до готовності. Натріть кабачок і чебрець лимона і варіть ще 3 хвилини або до пом'якшення. Зніміть з вогню і розмішайте в лимонній шкірці.
Крок 4
Викладаємо скибочки хліба майонезом. Зверху кожен нарізати скибочкою сиру. Відваріть 3 - 4 дюйми від вогню протягом 1 хвилини або поки сир не розтане.
Крок 5
Розділіть суміш для кабачків між скибочками хліба. Зварити 1 - 2 хвилини більше або до нагрівання. Подавайте теплий гарнір з додатковим чебрецем.

Поради

Купуючи кабачки, шукайте тверду, гладку, незабруднену кабачок. Для жовтої кабачки вибирайте більш дрібні - у великих є набагато більше насіння.

Факти харчування

На порцію: 285 калорій, (4 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 14 мг холестерину, 520 мг натрію, 27 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 9 г білка.