Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 300 градусів F. Лінія двадцять чотири 1-3 / 4-дюймові кекси для кексів з паперовими запіканками. У середній мисці розмішайте разом борошно і кукурудзяний крохмаль; переносити, відкладати.
-
У невеликій мисці з’єднайте цукрову пудру і цедру лимона. За допомогою дерев’яної ложки притискайте суміш до миски, поки цукор не стане жовтим і дуже ароматним; переносити, відкладати. (Натискання цедри лимона на цукрову пудру допомагає вивільнити лимонну олію.)
-
У великій мисці з’єднайте вершкове масло, лимонний сік, сіль і ваніль. Збийте електричним міксером на середній швидкості до з’єднання. Поступово додайте цукрову суміш у порошок, збиваючи до з’єднання. Дерев’яною ложкою розмішайте борошняну суміш.
-
Стисніть тісто разом, щоб утворилася кулька. Розділіть тісто на 24 рівні частини. Злегка борошняними пальцями рівномірно натисніть частину тіста на дно кожної підготовленої чашки для булочок.
-
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20 - 22 хвилин або поки краї не дуже злегка підрум'яняться.
-
Остудіть в чашках для булочок на дротяній стійці протягом 5 хвилин. Обережно вийміть кекси з чашок для булочок. Відразу ложкою і акуратно розкладіть приблизно 1/2 чайної ложки лимонної глазурі на верхній частині кожного теплого кексу. Дайте кексам повністю охолонути перед подачею. Робить 24 міні кекси.
Поради
Шарові глазуровані кекси між аркушами воскового паперу в герметичній ємності; обкладинка. Зберігайте глазуровані кекси в холодильнику протягом 1 дня або заморожуйте неглазуровані кекси до 1 місяця.
Лимонна глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій мисці розмішайте разом цукрову пудру, лимонний сік і ваніль. Додайте достатньо додаткового лимонного соку, щоб домогтися консистенції.
