Зміст:
- Інгредієнти
- Напрямки
- Мигдальне Біскотті:
- Фундук Біскотті:
- Фісташкові Біскотті:
- Кешью-Шоколадне Біскотті:
- Зберігати:
- Факти харчування
Інгредієнти
Напрямки
-
Злегка змастіть два листки печива або рядок пергаментним папером; переносити, відкладати. У середній мисці з’єднайте борошно, розпушувач, сіль і харчову соду; переносити, відкладати. У великій мисці збийте масло електричним міксером на середній до високої швидкості протягом 30 секунд. Додати гранульований цукор і цедру лимона. Збийте до з’єднання, періодично вичісуючи миску. Збийте цілими яйцями, по одному, до повного поєднання. Збийте в лимонному соку до комбінування. Збийте в суміші борошно стільки, скільки можете. Дерев’яною ложкою розмішайте будь-яку борошняну суміш і волоські горіхи.
-
Розігрійте духовку до 325 ° F. Розділіть тісто на три рівні порції. На злегка посипаній борошном поверхні формуйте кожну порцію в 10-дюймовий рулон шириною приблизно 1-1 / 2 дюйма. Покладіть рулетики приблизно на 3 дюйми один від одного на підготовлені листи печива; злегка сплющуйте до ширини приблизно 2 дюйма. Кисті хліба з яєчним білком. Посипати цукром турбінадо. Охолодіть листи печива протягом 15 хвилин.
-
Випікайте рулетики від 25 до 30 хвилин або до отримання твердого та світло-коричневого кольору. Остудіть на листках печива протягом 45 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 300 ° F.
-
За допомогою зубчастого ножа розріжте кожен хліб по діагоналі на шматочки 1/2 дюйма. Викладіть скибочки, обрізані сторони вниз, на листи печива. Випікайте близько 7 хвилин або поки злегка не підрум’яниться. Переверніть скибочки; випікайте ще 5-6 хвилин більше або до хрусткої і сухий. Переведення на дротяні стійки: круто.
Мигдальне Біскотті:
Розігрійте духовку до 325 ° F. Злегка змастіть два листки печива; переносити, відкладати. У великій мисці з’єднайте 2-3 / 4 склянки борошна загального призначення, 1-1 / 2 склянки цукру, 1-1 / 2 чайні ложки розпушувача і 1 чайну ложку солі. Зробіть лунку в центрі борошняної суміші. Покладіть в лунку 2 яйця і 2 жовтки; розмішати в борошняній суміші. Додайте 6 столових ложок розтопленого вершкового масла, а за бажанням - 1-1 / 2 чайні ложки дрібно нашаткованої шкірки апельсина або цедри лимона; перемішувати, поки тісто не почне утворювати кулю. Помішати 1 склянкою крупно нарізаного нарізаного мигдалю. Розділіть тісто на три рівні порції. На злегка посипаній борошном поверхні формуйте кожну порцію в 14-дюймовий рулон. Покладіть рулетики приблизно на 3 дюйми один від одного на підготовлені листи печива; злегка розгладьте рулони до ширини приблизно 1-1 / 2 дюйма. Випікайте від 25 до 30 хвилин або до твердого та світло-коричневого кольору. Охолодіть на листках печива на дротяних стелажах протягом 15 хвилин. За допомогою зубчастого ножа розріжте кожен рулон по діагоналі на 1/2 / дюймові скибочки. Викладіть скибочки, обрізані сторони вниз, на листи печива. Випікайте 10 хвилин. Переверніть скибочки; запікайте ще 10 - 15 хвилин більше або до хрусткої і сухий. Переведення на дротяні стелажі; круто. Робить близько 84 печива.
Фундук Біскотті:
Готують Мигдальне Біскотті за вказівками, за винятком випадків використання апельсинової шкірки і замініть на мигдаль 1 склянку подрібнених фундуків (філе).
Фісташкові Біскотті:
Готують Мигдальне Біскотті за вказівками, за винятком використання лимонної шкірки і замініть на мигдаль 1 склянку подрібнених фісташкових горіхів.
Кешью-Шоколадне Біскотті:
Готують Мигдальне Біскотті за вказівками, за винятком опустіть шкірку і замініть на мигдаль 1/2 склянки подрібнених кешью і 1/2 склянки дрібно нарізаного гіркого шоколаду.
Зберігати:
Шарове печиво між аркушами вощеного паперу в герметичній ємності; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 3 днів або заморожувати до 3 місяців.
Факти харчування
На порцію: 105 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 15 мг холестерину, 56 мг натрію, 13 г вуглеводів, 1 г клітковини, 6 г цукру, 2 г білка.
