Листя-трава курячі та овочеві капусти | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

6 цілих крихітних нових картоплин
1 невеликий лісовий кабачок або жовтий літній кабачок, по діагоналі нарізаний шматочками 1 дюйм
2 маленькі половинки курячої грудки без шкіри без кісток (всього 8 унцій)
¼ склянка лимонного або липового соку
1 столова ложка оливкової або кулінарної олії
1 столова ложка води
2 зубчики часнику, фарш
½ чайної ложки сушеного базиліка або орегано, подрібненого
¼ чайна ложка сушеного чебрецю або розмарину, подрібнена
⅛ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка перцю

Напрямки

Крок 1
Зніміть вузьку смужку шкірки з центру кожної картоплі. Варіть картоплю, закриту кришкою, у невеликій кількості окропу 12 хвилин. Додати кабачки і варити, накрившись, ще від 1 до 2 хвилин або поки овочі майже не стануть м'якими. Злийте і остудіть.
Крок 2
Промийте курку і обсушіть. Розріжте кожну груди навпіл на 4 поздовжні смужки. Помістіть курку в поліетиленовий пакет в миску для змішування. Переносити, відкладати.
Крок 3
Для маринаду в мисці з’єднайте лимонний сік, оливкову олію, воду, часник, базилік, чебрець, сіль і перець. Додайте картоплю і кабачки в поліетиленовий пакет з куркою. Маринад залийте куркою і овочами в мішечок. Закрийте мішок і гарненько оберніть пальто. Маринуйте при кімнатній температурі 30 хвилин або 2 години в холодильнику, періодично перевертаючи мішок. Зварити курку і овочі, резервуючи маринад.
Крок 4
На 2 довгих або 4 коротких шпажки по черзі нанизуйте курку, в стилі акордеон, з картоплею і кабачками.
Крок 5
Або, щоб обсмажити, покладіть шампури на неопалювану стійку каструлі з бройлерами. Зварити 4 - 5 дюймів від вогню протягом 5 хвилин, часто маючи маринадом. Перевертайте і варіть на 3 - 5 хвилин більше або до тих пір, поки курка не стане ніжною і не залишилося рожевого кольору, часто миючи маринад. Робить 2 порції.