Вершковий суп з цибулі-порей | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

6 склянок курячого бульйону
4 склянки нарізаного цибуля-порей
1 склянка нарізаних свіжих грибів
1 чайна ложка штрафу трави, подрібнена
½ чайної ложки білого перцю
⅓ склянка борошна універсального призначення
1 ½ склянки подрібненого сиру Gruyere (6 унцій)
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
1 склянка збивання вершків
Тонко нарізаний цибуля-порей (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У великому чайнику або голландській духовці з’єднайте 4 склянки курячого бульйону, цибуля-порей, гриби, зелень дрібного трав і перець. Довести до кипіння. Зменшіть нагрівання і варіть на повільному вогні протягом 10-15 хвилин або поки цибуля-порей не стане м’яким. Злегка охолодіть.
Крок 2
Помістіть третину суміші цибулі-порею в ємність з блендером або кухонний комбайн. Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності. Повторіть з залишком цибулі-порей. Поверніть всю гладку суміш цибулі-порей в чайник або голландську духовку; розмішати в 1 склянці курячого бульйону, що залишився.
Крок 3
З’єднайте решту 1 склянки курячого бульйону і борошна до отримання однорідної маси. Вливаємо в гарячу бульйонну суміш разом з подрібненим сиром і петрушкою. Варіть і перемішуйте, поки трохи не загусне і бульбашковий і сир не розтане. Вбити вершки для збивання; тепло через.