- Двері повинні бути не менше 32 дюймів у ширину та не більше 24 дюймів у глибину. Коли два лічильника перекривають вхідний проріз, слід дозволити мінімум 32-дюймовий зазор від точки одного лічильника до найближчої точки лічильника на протилежній стороні.
Доріжки (проходи між вертикальними предметами глибиною більше 24 дюймів, де не більше одного - робочий стільниця чи прилад), повинні бути шириною 36 дюймів.
Робочі проходи (проходи між вертикальними предметами, обидва - робочими прилавками або приладами) повинні бути не менше 42 дюймів у кухнях з одною кухонною плитою і не менше 48 дюймів у кухонних кухнях.
Робочий трикутник (найкоротша відстань пішки між холодильником, мийкою та первинною поверхнею для приготування їжі) повинен бути не більше 26 футів, при цьому жодна нога робочого трикутника не буде коротшою за 4 фути і не перевищує 9 футів. Робочий трикутник не повинен перетинати острів чи півострів не більше ніж на 12 дюймів.
Якщо дві або більше людей готують одночасно, для кожного кухаря слід поставити робочий трикутник. Одна нога первинного і вторинного трикутників може бути спільною, але обидві не повинні перетинатися один з одним. Прилади можуть бути спільними або окремими.
Жодна основна схема руху не повинна перетинати робочий трикутник.
Ніякі двері для входу, приладу чи шафи не повинні заважати іншим.
У зоні відпочинку слід дозволити 36 дюймів зазору від стільниці або столу до будь-якої стіни або перешкод за нею, якщо жоден трафік не пройде за сидячу їдальню. Якщо за зоною відпочинку є доріжка, між зоною відпочинку та будь-якою стіною чи перешкодою слід дозволити 65 сантиметрів зазору, у тому числі й доріжку.
Лицьова стінка:
Короткий натяг стільниці дозволяє отримати вторинну раковину. Глибина стільниці повинна бути не менше 16 дюймів.
Невеликі кухні (менше 150 квадратних футів): Дозвольте принаймні 144 дюйма фронтальної стіни шафи, шафи глибиною не менше 12 дюймів і мінімум 30 дюймів у висоту (або еквівалент), які мають регульовані стелажі. Важкодоступні шафи вище витяжки, духовки або холодильника не враховуються, якщо пристрої не встановлені в корпусі для підвищення доступності.
Великі кухні (більше 150 квадратних футів): Дозвольте принаймні 186 дюймів стіни шафи стіни, шафи глибиною не менше 12 дюймів і мінімум 30 дюймів у висоту (або еквівалент), які мають регульовані стелажі.
Важкодоступні шафи вище витяжки, духовки або холодильника не враховуються, якщо пристрої не встановлені в корпусі для підвищення доступності.
Плануючи шафу на повний зріст (ту, яка іде до стелі або майже до неї), визначте максимальний обсяг основного користувача.
- На маленьких або великих кухнях настінні шафи на діагоналі або нарізані пирогом налічують до 24 дюймів.
- Шафи 72 дюйми і вище можуть вважатися як базовими шафами, так і настінними, але не обома. Розрахунок такий:
12-дюймові глибокі одиниці = 1 х базові лінійні кадри, 2 х лінійні кадри на стіні.
Високі одиниці глибиною 18 дюймів = 1, 5 х базові лінійні кадри, 3 х лінійні кадри на стіні.
Високі одиниці глибиною від 21 до 24 дюймів = 2 х базові лінійні кадри, 4 х лінійні кадри на стіні.
Щонайменше 60 дюймів фасаду настінного шафи, шафи глибиною не менше 12 дюймів і мінімум 30 дюймів у висоту (або еквівалент) повинні бути включені в межах 72 дюймів від центральної лінії первинної раковини.
Лицьова частина кабінету:
Невеликі кухні (менше 150 квадратних футів): Дозвольте принаймні 156 дюймів основного фронту шафи, шафи глибиною не менше 21 дюймів (або еквівалент).
Великі кухні (більше 150 квадратних футів): Дозвольте не менше 192 дюймів базової сторони шафи, шафи глибиною не менше 21 дюймів (або еквівалент).
- Як на маленькій, так і на великій кухні, шафи нарізані пиріжками або ліниві базові шафи Сьюзен становлять 30 дюймів.
- Шафи 72 дюйми і вище можуть вважатися як базовими, так і настінними шафами, але не обома. Розрахунок такий:
12-дюймові глибокі одиниці = 1 х базові лінійні кадри, 2 х лінійні кадри на стіні.
Високі одиниці глибиною 18 дюймів = 1, 5 х базові лінійні кадри, 3 х лінійні кадри на стіні.
Високі одиниці глибиною від 21 до 24 дюймів = 2 х базові лінійні кадри, 4 х лінійні кадри на стіні.
Лицьова стійка ящика / розгорнутий:
Невеликі кухні (менше 150 квадратних футів): Дозвольте принаймні 120 дюймів висувного ящика або фронтальної полиці.
Великі кухні (більше 150 квадратних футів): Дозвольте принаймні 165 дюймів ящика або фронтальної полиці.
- Помножте ширину шафи на кількість висувних ящиків і розгорнутих, щоб визначити фасад. Ящики або шафи-розсувні шафи повинні бути не менше 15 дюймів в ширину і 21 дюйми глибиною, щоб рахувати.
Щонайменше п’ять предметів для зберігання або організації, розташованих між 15 і 48 дюймами над готовим підлогою (або простягаючись на цю зону), повинні бути включені в кухню для підвищення функціональності та доступності. Ці елементи можуть включати, але не обмежуючись, опущені настінні шафи; підняті базові шафи; високі шафи; гаражі приладів; бункери та стелажі / комори; внутрішні вертикальні роздільники; і спеціалізовані шухляди та полиці. Також можуть бути включені ящики для повного подовження та розсувні полки, що перевищують мінімум 120 дюймів для маленьких кухонь або 165 дюймів для великих кухонь.
Для кухні із зручними кутовими зонами в плані має бути включений принаймні один функціональний кутовий блок.
Верхній край посудини для відходів повинен бути не вище 36 дюймів. Посуд повинен бути легкодоступним і повинен бути знімним, не піднімаючи дно посудини вище, ніж фізичний зріст пристрою. Переважним є бічне видалення посудини, яка не потребує підняття.
Щонайменше дві висоти робочого столу повинні бути встановлені на кухні для різних цілей використання та функцій, одна - від 28 до 36 дюймів над готовою підлогою, а інша на 36 - 45 дюймів над готовою підлогою.
Лицьова стійка:
Невеликі кухні (менше 150 квадратних футів): Дозвольте принаймні 132 дюйми зручного фронтального стільниці.
Великі кухні (більше 150 квадратних футів): дозволяють принаймні 198 дюймів зручного фронтального стільниці.
Ця кухня прекрасно дотримується правил, принаймні, дві висоти робочого столу.
- Лічильники повинні бути мінімум 16 дюймів глибиною, а настінні шафи повинні бути не менше 15 дюймів над їх поверхнею, щоб лічильник включався до загального вимірювання фронту. Виміряйте лише фасад стільниці; не рахуйте кутовий простір.
- Якщо гараж або шафа для зберігання приладів простягається до стійки, перед цим шафою повинно бути 16 дюймів вільного простору, щоб площа вважалася корисною стінкою стільниці.
- На одній стороні первинної раковини має бути не менше 24 дюймів стільниці стільниці та 18 дюймів на іншій стороні (включаючи додатки для кутових раковин), при цьому 24-дюймова стійка лічильника буде на тій же висоті лічильника, що і мийка. Лицьова стійка може бути суцільною поверхнею або загальною кількістю двох кутових секцій стільниці. Виміряйте лише фасад стільниці; не рахуйте кутовий простір.
Мінімально допустимий простір від кута до краю первинної раковини - 3 дюйми; він також повинен бути не менше 15 дюймів від цього кута до центральної лінії мийки.
Якщо від краю первинної раковини до кута є щонайменше 18 дюймів фронту, на поверненні має бути дозволено 21 дюймів прозорого лічильника (міра фронтажу).
Щонайменше 3 дюйми фасаду стільниці повинні бути передбачені на одній стороні вторинних раковин і 18 дюймів на іншій стороні (включаючи додатки кутової раковини), при цьому 18-дюймова стійка лічильника буде на тій же висоті лічильника, що і мийка.
Лицьова стільниця може бути суцільною поверхнею або загальною кількістю двох кутових секцій стільниці. Виміряйте лише фасад стільниці; не рахуйте кутовий простір.
Принаймні 15 дюймів місця для посадки, мінімум 16 дюймів глибиною, слід планувати вище, внизу або поруч із мікрохвильовою піччю.
У кухонної конфігурації відкритого типу потрібно мати принаймні 9 дюймів стільниці на одній стороні варильної поверхні та 15 дюймів на іншій, на тій же висоті стільниці, що і прилад. Для вкладеної конфігурації слід планувати не менше 3 дюймів місця зазору на торцевій стіні, захищеній вогнезахисним матеріалом, а на іншому боці пристрою - 15 дюймів, на тій же висоті лічильника, що і прилад.
З міркувань безпеки стільниця також повинна простягатися як мінімум на 9 дюймів за поверхнею для приготування їжі, на тій же висоті лічильника, що і прилад, у будь-якому випадку, коли немає опорної стіни або зворотного сплеску.
При встановленні зовнішніх кутових кухонних поверхонь має бути не менше 9 дюймів прямого стільниці з одного боку та 15 дюймів прямого стільниці з іншого боку, на тій же висоті лічильника, що і прилад.
Дозвольте принаймні 15 дюймів лічильника на стороні засувки холодильника або з обох боків холодильника поруч; або, принаймні, 15 дюймів місця для посадки, що не більше 48 дюймів від холодильника.
Хоча це не ідеально, допустимо розмістити духовку, що прилягає до холодильника. Для зручності холодильник повинен бути приладом, розміщеним поруч із доступною стільницею. Якщо навпроти духовки немає безпечної площі для посадки, це розташування може бути відмінено.
Дозвольте принаймні 15 дюймів місця для посадки, глибиною не менше 16 дюймів біля духовки або над нею, якщо дверцята приладу відкриються в основний режим руху. Принаймні 15 х 16 дюймів місця для посадки, що не більше 48 дюймів від духовки, допустимо, якщо прилад не відкривається в зону руху.
Плануйте щонайменше 36 дюймів суцільної стільниці, яка є глибиною не менше 16 дюймів для підготовчого центру. Центр підготовки повинен бути безпосередньо поруч із джерелом води.
Центр приготування може бути розміщений між первинною мийкою та варильною поверхнею, між холодильником та первинною раковиною, або поруч із вторинною мийкою на острові чи іншій шафі секції.
Немає двох первинних робочих центрів (головна мийка, холодильник, готувальна плита або кухонна плита / центр) не повинно бути розділене високою вежею на повну висоту, наприклад, шафа духовки, комора або холодильник.
Куточки стільниці повинні бути обрізані або вигнуті; для усунення гострих кутів слід зрушити край стійки.
Вузький острів забезпечує зручне обіднє місце на цій кухні, одночасно дозволяючи прохід шириною 36 дюймів.
- Місце для колін, яке може бути відкритим або пристосованим, слід планувати внизу або прилягати до його раковин, плит, плит і печей, коли це можливо. Місце для колін повинно бути як мінімум 27 дюймів у висоту на 30 дюймів у ширину на 19 дюймів глибиною під стільницею. 27-дюймова висота може поступово зменшуватися в міру збільшення глибини. Поверхні в зоні колінного простору повинні бути оздоблені з метою безпеки та естетичних цілей.
Дозволяйте мати чіткий простір площею 30 х 48 дюймів у мийці, посудомийній машині, плиті для посуду, духовці та холодильнику. Ці місця можуть перекриватися, і до 19 дюймів колінного простору під приладом, шафою стійки тощо можуть бути частиною загального 30-дюймового та / або 48-дюймового розміру.
Дозвольте мінімум 21 дюймів чистої площі підлоги між краєм посудомийної машини та лічильниками, приладами та / або шафами, які розміщені під прямим кутом до посудомийної машини.
Край первинної посудомийної машини повинен бути в межах 36 дюймів від краю однієї мийки. Посудомийна машина повинна бути одночасно доступною для більшості людей для розміщення інших кухарів, помічників з прибирання кухні та / або інших членів сім'ї.
Якщо на кухні є лише одна мийка, вона повинна розташовуватися між поверхнею для приготування їжі, зоною приготування або холодильником.
Дозволяйте принаймні 24 дюйми зазору між варильною поверхнею та захищеною поверхнею вгорі, або принаймні 30 дюймів зазору між варильною поверхнею та незахищеною поверхнею вгорі. Якщо захищена поверхня - це мікрохвильова піч, технічні характеристики виробника можуть диктувати менший зазор.
Усі основні прилади, які використовуються для приготування поверхні, повинні мати вентиляційну систему, вентилятор якої має мінімум 150 кубічних футів повітря в хвилину.
Не кладіть варильну поверхню під працездатне вікно, якщо вікно не знаходиться на відстані 3 дюймів або більше за приладом і більше 24 дюймів над ним. Вікна, працюючі або не працюючі, над поверхнею для приготування їжі не повинні бути одягнені у склад легкозаймисті вікна.
Поставте мікрохвильову піч, щоб дно приладу знаходилося між 24 та 48 дюймами над підлогою.
Порада дизайнера:
Зони для кухні потребують таких мінімальних зазорів:
- Столи та прилавки висотою 30 дюймів: Дозвольте лічильник розміру 30 дюймів на 19-дюймовий стільницю або простір для кожної їдальні та принаймні 19 дюймів місця для колін.
- Лічильники висотою 36 дюймів: надайте лічильник розміром 24 дюйми та 15 дюймів глибиною для кожної їдальні та принаймні 15 дюймів вільного місця для колін.
- 42-дюймові лічильники: Дозвольте лічильник розміром 24 дюйма на 12 дюймів для кожної їдальні та 12 дюймів місця для колін.
