Ірландське шоколадне морозиво | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 збитих жовтка
• ¾ склянки цукру
• ¾ склянки молока
• ¾ склянки півтора або легкого крему
• 3 унції напівсолодкого шоколаду, крупно нарізаного
• 2 столові ложки кристалів розчинної кави
• ¼ чашка ірландського віскі або віскі бурбону
• 2 склянки збитих вершків

Напрямки

• Крок 1

  У важкій середній каструлі з’єднайте жовтки, цукор, молоко, півтора або легкі вершки, шоколад та кавові кристали. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до тих пір, поки суміш трохи не загусне і пухирчаста; зняти з вогню. Збийте суміш за допомогою обертового збивача до однорідності. Перекладіть в середню миску. Ретельно охолодіть, помістивши миску в мийку або велику миску з крижаною водою; періодично перемішуйте. Вмішайте віскі.

• Крок 2

  У великій мисці для перемішування збийте вершки електричним міксером на середній швидкості до тих пір, поки не утворюються м'які піки (кінчики згортаються). Складіть охолоджену шоколадну суміш. Налийте у форму для випічки 8х8х2 дюйми. Накрийте кришкою і заморожте не менше 8 годин або протягом ночі до твердості. Перед подачею дайте постояти при кімнатній температурі 10 - 15 хвилин. Робить близько 12 порцій (1-1 / 2 чверті).

Факти харчування

На порцію: 278 калорій, (12 г насичених жирів, 132 мг холестерину, 32 мг натрію, 20 г вуглеводів, 0 г клітковини, 3 г білка.