Карі ягняти в індійському стилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ фунта ягняти
• 1 великий червоний лук, навпіл і тонко нарізаний шматочками
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 середніх картоплини (12 унцій), нарізані шматочками 1/2 дюйма
• 2 склянки квітки цвітної капусти
• 1 склянка яблучного соку
• 1 середня морква, нарізана (1/2 склянки)
• 1 столова ложка порошку каррі
• 1 чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого імбиру
• ¼ склянка холодної води
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 середній кабачок, навпіл навпіл і нарізаний (приблизно 1- 1/4 склянки)
• 1 склянка замороженого гороху
• ⅓ склянка золотистих родзинок
• 3 склянки гарячого вареного рису
• Чатні (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть 3-квартову запіканку; переносити, відкладати. У надзвичайно великій сковороді або голландській духовці готуйте мелене м’ясо, цибулю і часник на середньому вогні, поки м’ясо не стане коричневим, а цибуля не стане ніжною. Злити жир. Помішайте картоплю, цвітну капусту, яблучний сік, морква, порошок каррі, сіль та імбир. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 10 хвилин.

• Крок 2

  У невеликій мисці з’єднайте воду та кукурудзяний крохмаль; розмішати в м’ясній суміші. Готуйте і перемішуйте до тих пір, поки суміш не закипить. Перемішати кабачки, горох і родзинки. Перекладіть в підготовлену запіканку.

• Крок 3

  Випікайте, накрившись, протягом 25 - 30 хвилин або поки картопля і цвітна капуста не стануть м’якими. Подавайте поверх гарячого вареного рису. За бажанням подавайте з чатні. Робить 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 337 калорій, (5 г насичених жирів, 57 мг холестерину, 378 мг натрію, 39 г вуглеводів, 3 г клітковини, 19 г білка.