Як використовувати миттєвий горщик: зробити приготування їжі набагато швидше

Більшість людей використовують мультиварки для налаштувань скороварки, але перелік миттєвих горщиків набагато довший і включає кілька дивних хитрощів, які ви можете не здогадуватися. Більшість мультиварників (включаючи миттєвий горщик) мають варіанти приготування рису, йогурту, зерна та чилі, а також функції для повільного приготування, підрум’янювання та пасерування. Завдяки функції готування під тиском, багато простих кухонних завдань набагато швидше - наприклад, приготування курячих грудок у миттєвому горщику займає всього кілька хвилин, навіть якщо ваша курка ще заморожена. Вибираючи мультиварку, Миттєвий горщик чи інше, пам’ятайте, які функції є найважливішими для вас та які ви вважаєте, що будете використовувати найбільше.

Як користуватися миттєвим горщиком

Використовувати миттєвий горщик легко, коли ви читаєте вказівки, і це стає ще простіше, чим більше ви його використовуєте. Просто натисніть кнопку або дві, а потім нехай - мультиварники не потребують нагляду, а вбудовані таймери показують, скільки часу потрібно плиті, щоб наростити тиск, приготувати їжу та знизити опір. Кожна модель дещо відрізняється зовнішнім виглядом, деталями та інструкціями, але ось основні кроки, які потрібно дотримуватися для приготування під тиском:

Швидко огляньте всі деталі вашої скороварки. Переконайтесь, що прокладка м'яка, гнучка і не має тріщин (ознайомтеся з нашим посібником із деталей та деталей нижче ). Установіть його на місце, як вказано в посібнику. Переконайтесь, що напірний клапан стоїть на місці та не має сміття.
Використовувати його необов’язково, але більшість кухонних плит, включаючи миттєвий горщик, мають вбудовану функцію підсмажування, що є вирішальним, якщо ви хочете, щоб ваші страви мали насичений, карамелізований смак. Додайте олію, встановіть функцію підрум'янювання і дайте плиті нагрітися. Коричневе м'ясо партіями, щоб запобігти охолодженню та випарюванню м'яса, а не коричневому. Як і коли ви готуєте на плиті, не переповнюйте горщик. Ви можете пропустити цей крок для приготування овочів та зерен, але для м'яса він додасть більше смаку вашій готовій страві.
Коли ви готуєте м'ясо, після того, як воно підрум’яниться, додайте інгредієнти, що залишилися (або як вказано у вашому рецепті). Для рецептів без м’яса просто додайте інгредієнти в горщик після двічі перевірки деталей. Зафіксуйте кришку на місці і відрегулюйте напірний клапан у закритому положенні. Виберіть налаштування та час. Цифровий дисплей покаже, коли плита піднялася тиску (зазвичай це займає від 15 до 20 хвилин) і фактичний час приготування почав відлічувати.

20+ миттєвих рецептів, які ви можете скласти у своїй скороварці

Частини та шматочки миттєвого горщика

Коли ви почнете використовувати миттєвий горщик, це допоможе дізнатися про ваш шлях навколо окремих деталей і деталей. Плюс, якщо щось зламається, зазвичай простіше (і дешевше) замінити окрему частину, ніж весь мультикукер.

Прокладка: Це круговий шматок гуми, який проходить навколо верхньої частини скороварки. Це може здатися маловажливим, але він відіграє вирішальну роль. Прокладка - це те, що створює надійне ущільнення під час готування, дозволяючи створювати тиск всередині. Прокладка може іноді стискатися або деформуватися після впливу сильного тепла протягом багатьох застосувань, тому, якщо у вас виникли проблеми з приготуванням під тиском, варто уважно ознайомитися з прокладкою вашої плити. Поряд з кількома іншими зручними аксесуарами для миттєвих горщиків, ми рекомендуємо мати під рукою додаткову прокладку або дві, якщо ви робите велику готування під тиском.

Напірний клапан: Напірний клапан є найважливішим елементом, оскільки це одна з частин, яка допомагає герметизувати вашу плиту, щоб тиск міг нароститися; Ви також можете використовувати його для швидкого відпускання тиску. Переконайтесь, що клапан закритий під час готування під тиском; якщо він відкритий, тиск не буде рости всередині плити, і ваша їжа не готуватиметься. Коли час готування закінчиться, плита самостійно знизить опір, що називається "природним вивільненням". Але якщо ваш рецепт вимагає цього, ви можете відкрити клапан, як тільки закінчиться час приготування, швидко відпустивши тиск і випускання припливу пари. Хоча швидке вивільнення може економити час для багатьох рецептів, не корисно використовувати його для рідких рецептів, як суп, оскільки частина рідини може засмоктуватися через клапан тиску. Якщо ви вирішили скористатися швидким випуском, не забудьте тримати руки та обличчя подалі від пари - використовуйте дерев’яну ложку або інший посуд з довгою ручкою, щоб виштовхнути клапан, щоб не спалити себе в процес.

3 способи приготування яєць в миттєвому горщику

Програмовані налаштування: тут відбувається магія. Хоча це може бути складним, щоб спочатку розгорнутися з програмуванням Вашого Миттєвого горщика, прочитавши інструкції виробника - і навчившись невеликій практиці - допоможе вам це зрозуміти в найкоротші терміни. Хоча миттєвий горщик досить розумний, він не зможе сказати, скільки інгредієнтів є в горщику, чи свіжі вони чи заморожені. Тож хоча кнопка «Домашня птиця» може бути корисною часом, не забудьте відрегулювати встановлений час приготування відповідно до вашого рецепту.

Як зробити моментальний йогурт з горщика

Знімний вкладиш для горщиків : знімний горщик всередині вашої мультиварки - це те, що робить очищення таким простим. Вкладиші можуть бути з нержавіючої сталі або антипригарними, а деякі є посудомийними. Вся кухня готується всередині цього горщика, тому воно повинно бути вашим основним акцентом при прибиранні після готування. Якщо вкладиш не є безпечним для миття посуду, мийте його в гарячій мильній воді разом зі всіма знімними частинами (включаючи кришку та будь-які знімні частини на кришці, паровий лоток та прокладку, як описано в посібнику виробника. ).

Як використовувати миттєвий горщик як повільну плиту

Однією з переваг приготування миттєвого посуду та інших електричних мультиварок є те, що вони можуть замість кількох інших приладів стільниці. Наприклад, ви можете попрощатися зі своєю повільною плитою та плитою, оскільки миттєвий горщик може взяти на себе обидва ці завдання. Але оскільки «Миттєвий горщик» - це спочатку плита під тиском, необхідно внести кілька змін, коли ви використовуєте його для повільного приготування. Перш за все, повільні плити дозволяють виділити пару пари під час варіння, тому переконайтесь, що клапан під тиском відкритий, коли ви повільно готуєте його в миттєвому горщику - кришка все одно буде заблокована, але це дозволить випарити пару як ваш рецепт кухарів. Ви також можете придбати скляну кришку для Вашого миттєвого горщика, яка працює так само, як повільна кришка плити, і вона також виділить пару, поки Ви повільно готуєте.

Миттєвий горщик має три налаштування температури, які можна використовувати в режимі повільного готування, тоді як у більшості повільних плит просто "високий" і "низький". Температура миттєвого горщика "менше", "нормальна" та "більше", і вони не співпадають точно з повільною температурою плити. Взагалі, налаштування «низького рівня» в миттєвому посуді більше співпадає з «зберігайте тепло» на повільній плиті; «середнє» - кращий вибір для рецептів повільної плити, які вимагають «низької» температури; і ви можете використовувати "більше" для рецептів з повільною плитою з високою температурою.

Як приготувати (майже) кожну овоч у своєму миттєвому горщику

Готування рису в миттєвому горщику

Готувати рис у вашому Миттєвому горщику дуже просто, не кажучи вже про економію часу. Це насправді працює на всі види цільних зерен. Однією з найбільших переваг є те, що вам не доведеться стежити за рисом, лебедою, булгуром або будь-яким іншим зерном, яке ви готуєте в своєму миттєвому горщику - просто встановіть його і забудьте його, поки не настане час. Що стосується білого рису, додайте 1-1 / 2 склянки води в миттєвий горщик для кожної чашки сирого рису і готуйте під тиском 5 хвилин. Для коричневого рису використовуйте 1 склянку води на кожну чашку рису і готуйте під тиском 20 хвилин. Для дикого рису використовуйте 2 склянки води на кожну чашку рису і готуйте під тиском 20 хвилин. Ви можете швидко звільнити тиск, коли закінчиться час варіння для всіх трьох сортів. І хоча рис може мати власну кнопку в миттєвому горщику, це не єдине зерно, яке ви можете там приготувати - хіноа, овес, фарро та ячмінь - це лише деякі інші зерна, які можна приготувати під тиском в миттєвому горщику.

Отримайте рецепт: Різотто Грюре з руколою Гремолатою

Фактори, які слід враховувати при купівлі мультикукера

Покупка нового мультикукера може бути надзвичайною, тому що на ринку так багато різних моделей, і кожна має різноманітні функції. Існує також безліч різноманітних варіантів від самої марки Instant Pot, включаючи різні функції та моделі з сенсорними екранами. Ось декілька факторів, які слід враховувати при покупці мультиварки:

Параметри тиску: обов'язково знайдіть плиту з опціями високого та низького тиску. Хоча ви, мабуть, найбільше використовуєте високий тиск, низький тиск корисний для делікатних продуктів, таких як риба та овочі.

Розмір: Більшість наших рецептів мультиварки вимагають 6-кварткової плити, але є і менші, і більші варіанти, якщо ви готуєте одну або дві, або якщо вам потрібно нагодувати натовп.

Ватти: Ця функція стосується зручності та економії часу. Чим більша потужність, тим гарячіший кухонний елемент, а значить, кухонні плити з високою потужністю підійдуть до тиску швидше, ніж у тих, хто має низьку потужність.

Внутрішній знімний вкладиш : Більшість мультикоксерів мають знімний вкладиш, який робить очищення швидким. Вирішіть, чи віддаєте перевагу вкладиші з нержавіючої сталі або антипригарних матеріалів, і обов’язково з’ясуйте, чи є знімна вкладиш безпечною для посудомийної машини.

Затримка запуску. Деякі кухонні плити включають можливість задати час початку. Якщо ви хочете, щоб ваша плита почала готувати невдовзі після виходу з дому, це може бути корисною настройкою.

Функції приготування: Найголовніше, переконайтеся, що ваш мультиварник включає функції готування, про які ви найбільше піклуєтесь і які найчастіше використовуватимете. Наприклад, якщо приготування йогурту або повільне приготування є необхідними для вас налаштуваннями, переконайтеся, що будь-яка кухонна плита, яку ви вважаєте, включає в неї. Настройки для рису, квасолі та супу приємні, але зазвичай ви можете готувати ці продукти під тиском, дотримуючись рецепту, а не вимагаючи для них окремої установки.