Як розплавити вершкове масло | кращі будинки та сади

Масло стає рідким між приблизно 82 градусами F і 97 градусами F, а це означає, що він може навіть танути на прилавку в спекотний день. Можна легко розтопити тверде масло легко на плиті або в мікрохвильовій печі. Ключовим є бути уважним, оскільки масло дійсно горить, особливо при більшій температурі. Масло має низьку температуру диму - те, що жир починає курити - саме тому найкраще низька спека. Хоча ви не хочете, щоб масло горіло, а смак був випаленим, ви можете дозволити йому варитись досить довго, щоб трохи підрум’янитися, що надає йому чудовий горіховий аромат. Дивіться, як нижче.

Як виміряти масло

Щоб дати вам уявлення про те, скільки масла плавиться, скористайтеся посібниками для вимірювання на обгортці кожної палички вершкового масла. Ось основна математика з вершкового масла:

2 палички вершкового масла дорівнює 1 склянці (16 столових ложок)

1 паличка вершкового масла дорівнює 1/2 склянки (8 столових ложок)

1/2 палички вершкового масла дорівнює 1/4 склянки (4 столові ложки)

Поріжте масло

Ножем для розбору наріжте масло і зніміть обгортку. Навіть якщо ви плавите цілі палички, можливо, ви захочете їх розрізати, щоб масло розплавилося швидше і рівномірніше.

Як розтопити вершкове масло на плиті

Помістіть шматочки масла у важку каструлю. Варіть на повільному вогні, поки масло не розтопиться, періодично помішуючи дерев’яною ложкою. Невелика спека допоможе уберегти розтоплене масло від горіння. Знімайте з вогню, як тільки масло розтопиться.

Як розплавити масло в мікрохвильовці

Помістіть шматочки вершкового масла в посуд, безпечну для мікрохвильовки. Мікрохвильова піч, непокрита, на 100-відсотковій потужності (висока), поки масло не розплавиться, приблизно від 30 до 45 секунд, залежно від кількості вершкового масла. Якщо у вас залишилося лише кілька невеликих шматочків у посуді, ви можете розмішувати масло, поки вони не розплавляться. Слідкуйте за маслом, оскільки воно плавиться, оскільки воно може розбризкуватися або згоріти, якщо стане занадто гарячим.

Як зробити коричневе масло

Розтопіть масло за вказівкою. Продовжуйте повільно нагрівати масло, поки воно не почне змінювати колір і не стане світло-коричневим, періодично помішуючи. Пильно стежте за маслом, щоб воно не пригоріло.

Як зробити уточнене масло

Очисне масло видаляє тверді речовини, залишаючи прозоре масло, яке не тільки красивіше, але і стабільніше. Це означає, що зазвичай при нагріванні він не горить так швидко. Очищене масло часто подається в якості супроводу з морепродуктами, оскільки воно робить привабливу презентацію. Ось як:

У 1-кварцовій каструлі розтопіть 1/2 склянки вершкового масла на слабкому вогні без перемішування. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути, приблизно 10 хвилин. За допомогою ложки зніміть молочний верхній шар, якщо він присутній, і відмовтеся. Злийте прозорий верхній шар і збережіть. Це очищене масло. Відмовтеся від молочного нижнього шару.

Як використовувати розтоплене масло

Розтоплене масло має багате відчуття та аромат, що підсилює широкий спектр страв. Ось кілька простих способів його використання:

Часниково-трав'яний хліб: перемішайте в розтоплене масло свіжу зелень і фарш часнику; тепло через. Подавати з багетом або італійськими скибочками хліба для спринцювання. Або почистіть зверху скибочки хліба, перш ніж підсмажити в духовці.
Овочевий жеребкування: Вершкове масло підсмажте в середній каструлі і киньте в овочі, приготовані до шуби.
Крутони: Розтоплене масло, приправлене часниковою сіллю у великій сковороді. Додайте кубики хліба і закиньте. Перекладіть кубики на форму для запікання і запікайте в духовці на 350 градусів до готовності.