Зміст:
- Що таке яйце?
- Як зробити власне яйце
- Як гарнірувати яйця
- Приготування страв з яєчного та яєчного рецептів
Що таке яйце?
Eggnog існує ще щонайменше з елізабетських часів, а американські колоністи продовжували традицію завдяки наявності молочних продуктів та легкому доступу до рому та віскі. Ніхто не знає точного походження слова nog . Деякі історики припускають, що воно походить від слова ноггін , що означає невеликий деревний кухоль. Інші кажуть, що ноги відносяться до сильного сорту пива, який використовувався в старовинних версіях напою. Незалежно від історії, яєчний на сьогоднішній день включає ці основні інгредієнти: молоко та / або вершки, яйця, цукор, мускатний горіх і часто лікер, наприклад, коньяк або ром.
Так само, як різка смакова різниця між домашнім морозивом та купленим сортом, існує різниця між домашнім яєчним яйцем та речами, які продаються в коробках. На виготовлення партії яєчного яйця потрібно близько 15 хвилин; його можна приготувати на наступний день і охолодити. Дотримуйтесь наших класичних рецептів яєчного яйця, щоб розпочати, або спробуйте версії з низьким вмістом жиру або безалкогольних напоїв. Один рецепт виготовляє сім (4-унційних) склянок яєчного яйця і його легко подвоїти для розваг. Ви також можете використовувати яєчний аромат для ароматизації інших продуктів, наприклад, різдвяного печива та десертів.
Як зробити власне яйце
Як зробити наш класичний рецепт з яєчного яйця
Яєчний - це в основному тонкий заварний соус, згущений яєчними жовтками. Якщо ви хочете знати, як зробити яєчний алкоголік, наш рецепт вже включає в себе сплеск бурбону та рому, але ми також маємо інструкції, як зробити яєчний без алкоголю.
- У великій важкій каструлі розмішайте разом 4 збиті жовтки, 2 склянки молока та 1/3 склянки цукру. Варіть і перемішуйте на середньому вогні, поки молочна суміш просто не покриє металеву ложку спинки. Щоб перевірити це, занурте металеву ложку в яєчну суміш і проведіть пальцем по спині. Ваш палець залишить слід, коли суміш буде зроблена (див. Фото вище). Не дозволяйте яєчній суміші закипіти. Зніміть каструлю з вогню.
Порада: Якщо яєчна суміш стане занадто гарячою або закипить під час варіння, яйця можуть збиватися або сиріти. Якщо це станеться, вилийте його через сито з дрібної сітки та продовжуйте, як вказано.
- Помістіть каструлю в мийку або миску з крижаною водою, і дерев’яною ложкою помішуйте протягом 2 хвилин. Розмішайте 1 склянку збивання вершків, 2 столові ложки легкого рому, 2 столові ложки бурбону і 1 чайну ложку ванілі.
Яєчний нижній жир: готуйте, як вказано вище, за винятком опущення вершків і вживайте 3 склянки молока. При бажанні можна вживати молоко з низьким вмістом жиру. Ще один спосіб розрізати жир - це замінити випарене знежирене молоко на вершки. Спробуйте наш рецепт яєць без віни.
Як зробити яєчний без алкоголю: готуйте, як зазначено вище, за винятком опущення рому та бурбону та збільшення молока до 2-1 / 3 склянки.
Як гарнірувати яйця
Як подавати яєчний виріб, також залежить від вас, і чим у вас на кухні / шафах є гарнітур, але ви можете взяти ногу на виїмку, доповнивши її збитими вершками і додавши будь-що з наступного:
- Мрякоть крему де менте або сироп з ароматом м'яти
- Шоколадні локони
- Меленої кориці
- Цукеркові тростини або палички кориці
Порада: Оскільки яєчний настільки багатий, розмір порції зазвичай менший. Наш класичний рецепт яєчного заклику вимагає 4-унційних порцій, тому витягніть менші келихи!
- Дізнайтеся, як зробити тверді яєчні, збивши наш рецепт «Шип яєчного» (ароматизований кремом де менте!)
Приготування страв з яєчного та яєчного рецептів
Ви можете зробити набагато більше з яєчним, ніж просто пити його! Якщо ви справді закохані в яєчний, спробуйте додати його до різдвяного печива чи сніданку на Різдвяний ранок. Ось лише кілька способів запікати і готувати з яєчним:
- Додайте його в тісто для різдвяного печива та глазур Спробуйте це в нашому яєчно-замороженому горіховому печиві з цукром!
- Снідайте на сніданок, змішавши його з млинцем або вафельним тістом. Перевірте наші м’ясні млинці з яйцем!
- Використовуйте його, щоб зробити чізкейк ще більш руйнівним і вершковим. Отримайте рецепт нашого сирного яйця з яєчним кумкватом!
