Як приготувати літні кабачки | кращі будинки та сади

Літні кабачки мають тонку їстівну шкірку, м’які насіння і м’яку ніжну м’якоть. Вони мало калорійні, багато клітковини та вітамінів А і С, і швидко готуються. Популярні сорти кабачків включають жовтий, кривоший, кабачки та патисони.

Примітка: кабачки та жовтий кабачок можна використовувати безперешкодно в рецептах.

Літній сквош-галет «Лімонія Рікотта»

Підбір і зберігання літнього сквошу

Літня кабачка досягла свого піку з початку до кінця літа.
Шукайте сквош маленького та середнього розміру зі шкірою яскравого кольору. Уникайте сквош з м'якими плямами, вм'ятинами на шкірі або синяками.
Оскільки літня кабачка дуже швидко псується, зберігайте її в поліетиленовому пакеті в холодильнику до п'яти днів.

Як відварити літній кабачок

Відварна літня кабачка - це швидкий спосіб її приготування, щоб додати до рецептів. Всього за кілька хвилин варена літня кабачка ніжна і готова до вживання!

Нарізати кабачки на 1 / 4--2 / 2-дюймові скибочки.
У каструлі довести до кипіння злегка підсолену воду.
Додайте нарізану кабачок у киплячу воду.
Накрийте кришкою і готуйте 3 - 6 хвилин або поки кабачок не стане ніжно. Злийте добре.

Спробуйте це в нашому рецепті кокосового літнього супу з кабачків

Як пропарити літній сквош на плиті

Відпарювання літніх кабачків може бути таким же швидким, як і кип'ятіння, і воно може бути трохи смачнішим, як тільки воно закінчиться. Просто пам’ятайте, щоб приправити вашу кабачок, як тільки вона закінчиться.

Нарізати кабачки на 1 / 4--2 / 2-дюймові скибочки.
Вставте кошик для пароварки в каструлю.
Додайте достатню кількість води в каструлю, щоб рівень води знаходився трохи нижче дна кошика.
Доведіть воду до кипіння.
Додайте нарізану кабачку в кошик для пароварки.
Накрийте кришкою і пропаріть від 3 до 5 хвилин або поки кабачок не стане ніжно

Як пропарити літній сквош в мікрохвильовці

Якщо у вас немає часу чекати, коли вода закипить, спробуйте розпарити літню кабачку в мікрохвильовій печі. Час приготування може бути трохи довшим, але цей спосіб в цілому швидший, ніж кип'ятіння або пропарювання, тому що вам не доведеться починати з горщика окропу.

Наріжте кабачок на 1 / 4--2 / 2-дюймові скибочки.
Помістіть кабачки в миску, безпечну для мікрохвильовки.
Накрийте кришкою та мікрохвильовою піччю на 100-відсотковій потужності (високою) протягом 4 - 6 хвилин або до тих пір, поки кабачок не стане ніжно, помішуючи один раз через 2 хвилини приготування.

Спробуйте цей метод в нашому рецепті вечері з куркою та спаржею

Як смажити літні кабачки

Для засмаження літніх кабачків може знадобитися трохи додаткового часу, але смачне карамелізоване обсмажування додає овочам о, так варто. До смаження додайте будь-які приправи, які вам подобаються, але намагайтеся не вживати занадто багато оливкової олії, інакше ваша кабачка може намочитись.

Розігрійте духовку до 425 градусів.
Наріжте кабачки на шматочки кусання.
Помістіть кабачки у велику неглибоку сковороду.
Посипте оливковою олією і посипте сіллю і перцем або іншою сумішшю приправ.
Обсмажуйте, не розкрившись, близько 15 хвилин або поки кабачок просто не стане м'яким, помішуючи один раз.

Отримайте рецепт для нашого смаженого кабачків і перцевого пирога

Як на грилі літній сквош

Коли приходить літній час, є лише один спосіб приготувати жовтий кабачок: на грилі! Для супер смачної вегетаріанської сторони, киньте шампури або шматочки кабачків на гриль під час літньої кулінарії для подачі разом з гамбургерами, куркою та шашликом.

Розігрійте гриль і відрегулюйте на середньому вогні.
Поріжте літні кабачки на 3 / 4- до 1-дюймові шматочки і нанизайте їх на шпажки. Або розрізати кабачки навпіл уздовж.
Кабачки злегка змастіть оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Або намазати маринадом.
Помістіть сквош на стійку незакритого грилю безпосередньо на середньому вогні. Гриль протягом 10 хвилин або до тих пір, поки кабачок не стане ніжно, перевернувши один раз.

Отримайте рецепт нашої літньої кабачки на грилі на грилі

Як спекти літній сквош на хліб, торти або батончики

Додавання подрібнених літніх кабачків до хлібобулочних виробів допомагає забезпечити вологі ніжні результати. Використовуючи грубу сторону теркової коробки, подрібнити кабачки або жовту кабачку для використання в хлібобулочних виробах.

Спробуйте наш рецепт кексів-цукіні з шоколадом

Як розбити літній сквош

Якщо у вас немає часу для смаження кабачків і погода не годиться на грилі, літні кабачки - ще один чудовий спосіб приготування їжі. Приготуйте овочі так само, як ви робите перед смаженням, але нехай ваш бройлер швидко замість цього зробить кабачки.

Розігрійте бройлер.
Наріжте кабачки на 1 / 4--2 / 2-дюймові скибочки.
Розкладіть шматочки кабачків в один шар у великій неглибокій сковороді. Посипте оливковою олією і посипте сіллю і перцем; кинути на пальто.
Зварити кабачки приблизно на 5 дюймів від вогню протягом 3 - 5 хвилин або поки кабачок стане просто ніжним.

Ознайомтеся з нашим рецептом чіпсині з цукіні

Бонус: Запіканка для кабачків

Якщо ви не додаєте в суп літню кабачку або їсте все самостійно як гарнір, спробуйте зробити літню запіканку з кабачків! Ви можете легко поєднати кілька видів кабачків в одному рецепті запіканки, так що це допоможе вам використовувати кілька шансів і кінців. Крім того, більшість рецептів запіканки з кабачків вимагають додавання в інші овочі, наприклад, солодкий перець або помідори, тому запіканки з кабачків зазвичай є здоровим вибором їжі.

Отримайте рецепт наших овочевих страв з картопляного пюре