Зміст:
- Інгредієнти
- Напрямки
- Факти харчування
- Лісовий горіховий крем
- Інгредієнти
- Напрямки
- Кремово-біла глазур
- Інгредієнти
- Напрямки
- Королівський глазур
- Інгредієнти
- Напрямки
Інгредієнти
Напрямки
-
Приготуйте суміші для тортів одну або дві одночасно, згідно інструкцій на упаковці, замінюючи шампанське водою. Для нижнього ярусу розділіть 4 суміші між двома 12-дюймовими сковорідками. Для наступного ярусу розділіть 2-1 / 2 суміші між двома 10-дюймовими сковорідками (використовуйте тісто, що залишилося для кексів). Для наступного рівня розділіть 2 суміші між двома 8-дюймовими каструлями. Для верхнього рівня розділіть 1 мікс між двома 6-дюймовими каструлями. Випікайте торти від 12 до 10 дюймів у духовці 325 градусів F протягом 55 - 65 хвилин. Випікайте 8-дюймові торти від 50 до 60 хвилин, а 6-дюймові коржі - від 45 до 55 хвилин. Остудіть, укутайте і заморозьте.
-
Принаймні за два дні до прикраси торта підготуйте літери Н, Е та А. Зробіть комп’ютерну роздруківку староанглійського чи сценарію шрифтом літерами висотою 1-1 / 4 дюйма. Розмістіть восковий папір над роздруківками та наклейте букви на вощений папір, використовуючи Royal Icing та письмовий наконечник №2. Дайте висохнути.
-
Щоб зібрати яруси, складіть 12-дюймові торти на дерев’яну дошку, злегка розклавши фундук з лісового горіха між тортами. Повторіть з залишилися ярусами, укладаючи на шматочки оргскла. Морозні сторони і верхівки всіх ярусів з кремовою білою глазур'ю. Нанесіть помадку зверху та з боків кожного ярусу.
-
Всі декоративні трубопроводи виконуються за допомогою Royal Icing. Для прикраси розділіть 12-дюймовий ярус на вісім секцій, а 6-дюймовий - на чотири. Прокрутіть C-прокрутку в кожному розділі за допомогою зірки №18. Поки глазур все ще м'яка, додайте перламутрові драже. Прикрасьте інші шари оболонкою та перловими драже.
-
Вставте пластикові дюбелі в три нижніх яруси для підтримки штабелів. Складіть яруси на місці. Застосовуйте "Щастя кожен пізніше" до перших трьох рівнів за допомогою Royal Icing, використовуючи попередні букви H, E та A. Залиште літери, що залишилися, з написом. Прокладіть бордюр у нижній частині кожного рівня, використовуючи Royal Icing та підказку зірки №21; за бажанням додайте перламутрові драже. Покладіть лебедя зверху на торт. Робить 100 порцій.
Факти харчування
На порцію: 695 калорій, (6 г насичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 20 мг холестерину, 368 мг натрію, 120 г вуглеводів, 0 г клітковини, 100 г цукру, 4 г білка.Лісовий горіховий крем
Інгредієнти
Напрямки
-
У важкій середній каструлі з’єднайте цукор і скляну воду. Довести до кипіння; зняти з вогню. Поступово розмішайте приблизно половину суміші в збитих яєчних жовтках. Поверніть суміш в каструлю. Довести до легкого кипіння; зменшити тепло. Варіть і перемішуйте 2 хвилини. Зняти з вогню. Перемішати лісовий горіх і ваніль. Остудіть до кімнатної температури.
-
У великій мисці для перемішування збиваємо несолоне масло електричним міксером на великій швидкості до пухнастості. Додати охолоджену цукрову суміш; бити до комбінування. Якщо потрібно, остудіть, поки не пошириться консистенція. Робить 3 склянки.
Кремово-біла глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці для перемішування збийте шматочки ванілі та мигдалю електричним міксером на середній швидкості протягом 30 секунд. Поступово додайте 2 склянки цукрової пудри, добре збиваючи. Додайте 2 столові ложки молока. Поступово збийте в цукровій пудрі, що залишилася. Поступово додайте молоко, поки глазур не досягне консистенції, що розтікається. Робиться приблизно 3 склянки.
Королівський глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У середній мисці з’єднайте 3 столові ложки порошку безе; один цукрова пудра з цукром 16 унцій, просіяний; 1 чайна ложка прозорої ванілі; 1/2 чайної ложки крему з зубного каменю; і 1/2 склянки теплої води. Збийте електричним міксером на низькій швидкості до комбінування; бити на високій швидкості протягом 7 - 10 хвилин або поки дуже жорсткий. Накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник. Робить 3 склянки.
