Шинка та швейцарська сковорода | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка нарізаних грибів
• 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
• 1 столова ложка маргарину або масла
• 1 маленький кабачок, дрібно нарізаний (3/4 склянки)
• ¾ склянки дрібно нарізаної вареної шинки
• 6 яєць
• ¼ чайна ложка чебрецю сушеного, подрібненого
• ¼ чайна ложка насіння кмину
• сіль
• перець
• ½ склянки подрібненого швейцарського сиру (2 унції)
• Нарізаний свіжий цибулю

Напрямки

• Крок 1

  У 10-дюймовій антипригарній або добре витриманій духовці сковороді варіть гриби та цибулю в маргарині або вершковому маслі на середньо сильному вогні близько 5 хвилин або до тих пір, поки не стане м'якою, але не коричневою. Додати кабачки; накрити кришкою і варити на середньому повільному вогні 2 - 3 хвилини, періодично помішуючи. Перемішати шинку. Збийте яйця до змішування, але не пінисті. Перемішати чебрець, насіння кмину, сіль і перець.

• Крок 2

  Яєчну суміш вилити поверх овочі. Готуйте на повільному вогні, не помішуючи, поки суміш не почне встановлюватися на дні і по краю. По мірі встановлення яєць проведіть шпателем по краю сковороди, піднімаючи яєчну суміш, щоб не сирована частина текла внизу. Продовжуйте готувати і піднімаючи краю, поки суміш майже не набереться. Посипати сиром. Відваріть 5 дюймів від вогню протягом 1 - 2 хвилин або поки яйця тільки не будуть встановлені і сир не розплавиться. Посипати цибулею. Для подачі нарізати клинами; подавати зі сковороди. Робить 4 - 6 порцій.