Безглютенові курячі кактуси | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 8 маленьких курячих стегон, шкіру зняли (близько 2 фунтів)
• Сіль
• Тріщини чорного перцю
• 3 склянки нарізаних грибів креміні
• 1 великий зелений солодкий перець, стебла, насіння і нарізаний смужками розміром з укусом
• ⅓ склянка дрібно нарізаної моркви (1 маленька)
• 3 зубчики часнику, фарш
• ½ склянки сухого білого вина або безглютенового курячого бульйону
• 28 28 унцій можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• 1 ½ склянки замороженої перлової цибулі
• 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• 1 чайна ложка крупно меленого чорного перцю
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 10 маслинових маслин Каламата, нарізаний (необов’язково)
• ⅓ чашка нарізаної свіжої італійської (плосколистої) петрушки (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді нагрівають олію на середньому вогні. Курячі стегна злегка посипте сіллю і потрісканим чорним перцем. Готуйте курячі стегна в гарячому маслі до тих пір, поки не підрум’яниться, один раз перевернувшись. Вийміть курку зі сковороди; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Додайте в сковороду гриби, солодкий перець, моркву і часник; готуйте 4 хвилини. Додати вино. Проварюйте на відкритому повітрі, поки рідина майже не випарується. Додайте помідори, цибулю, орегано і 1 чайну ложку крупно меленого чорного перцю, помішуючи, щоб з’єднати. Поверніть курку на сковороду. Тушкуйте, накрившись, близько 20 хвилин або до готовності курки (180 ° F). Розмішайте бальзамічний оцет. Приправити за смаком додатковою сіллю. За бажанням перед подачею посипте оливками і петрушкою.

Поради

Типовий курячий какатор: 1520 калорій, 96 г жиру (Buca di Beppo)

Факти харчування

На порцію: 317 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 129 мг холестерину, 609 мг натрію, 23 г вуглеводів, 4 г клітковини, 11 г цукру, 31 г білка.