Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Змастіть дві круглі форми для випічки 9х1-1 / 2 дюйма або 8х1-1 / 2 дюйма. Лінійні днища з вощеного паперу або пергаментного паперу; жировий папір. Переносити, відкладати.
-
Помістіть цукор та яйця в посудину з термостійкою сумішшю на 3–4 чверті. * Поставте миску у велику каструлю на 1 - 2 дюйма гарячої води (миска не повинна торкатися води). Нагрівайте на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом 5 - 10 хвилин або до тих пір, поки яєчна суміш не стане теплою (від 105 градусів до 110 градусів). Вийміть миску з каструлі. Перемішати ваніль.
-
Збийте яєчну суміш електричним міксером на високій швидкості протягом 10 хвилин. Просійте приблизно третину борошна над яєчною сумішшю. Акуратно складіть у борошно. Повторіть просіювання і складання по одній третині борошна за один раз. Акуратно складіть в розтоплене масло. Викладаємо тісто в підготовлені каструлі.
-
Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 25 - 30 хвилин або до тих пір, поки дерев’яна зубочистка, вставлена біля центру кожного торта, не вийде чистою. Охолоджуйте пиріжки в каструлях на дротяних стелажах протягом 10 хвилин. Вийміть коржі і очистіть від паперу. Охолоджуємо коржі ретельно на стелажах. Робить 12 порцій.
*
Цукрову і яєчну суміш нагрівають, щоб допомогти максимізувати обсяг під час збивання.
Шоколад Генуаз:
Приготуйте Генуаз, як вказано вище, за винятком розтоплення 3-х унцій напівсолодкого шоколаду; прохолодний шоколад. Шоколад складіть у кляр разом з розтопленим маслом.
Факти харчування
На порцію: 207 калорій, (6 г насичених жирів, 127 мг холестерину, 33 мг натрію, 25 г вуглеводів, 0 г клітковини, 4 г білка.
