Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 375 градусів F. Використовуйте довгий важкий ніж або кухонні ножиці, щоб зменшити вдвічі корнішські кури, прорізаючи грудну кістку, просто поза центром і через центр хребта. (Або попросіть м'ясника порізати курей навпіл.) Скрутіть кінчики крила під спиною. Втирайте оливкову олію поверхнею і в порожнину кожної половинки курей, потім щедро посипте сіллю і перцем. Помістіть половинки курей, вирізану стороною вниз, у форму для запікання розміром 15x10x1 дюймів. Обсмажуйте, непокриту, протягом 40 хвилин.
-
Тим часом для соусу в середній каструлі доведіть ревеня, соус для барбекю та воду до кипіння на середньо сильному вогні. Зменшіть нагрівання до середнього рівня і готуйте, накрившись, протягом 20 хвилин або поки ревеня не втратить свою форму. Зніміть з вогню і ретельно розімніть ревінь на сковороді. Вийміть і залиште 1 склянку соусу для суміші орзо.
-
Натріть поверхню курей дичини з частиною соусу, що залишився. Обсмажуйте ще 15-20 хвилин, чистіть кожні 5 хвилин або поки кури не засклені, ніжні, вже не рожеві, і термометр, який швидко читається, вставлений у м'язи стегонних регістрів на 180 градусів.
-
Тим часом готуйте орзо відповідно до інструкцій на упаковці; стік. Перекладіть орзо у велику миску. Перемішайте 1 склянку зарезервованого соусу, подрібнену моркву і зелену цибулю. Приправити за смаком сіллю і перцем. Подавайте суміш з орзо, розсипану на великій тарілці, і зверху покладіть половинки ігрової курки. Перекласти залишився соус. Робить 6 порцій.
Факти харчування
На порцію: 375 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 111 мг холестерину, 609 мг натрію, 39 г вуглеводів, 4 г клітковини, 8 г цукру, 31 г білка.
