Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У середній мисці з’єднайте борошно і розпушувач. У великій мисці для перемішування збийте вершкове масло, цукор і сіль електричним міксером на середньо-низькій швидкості до отримання однорідної маси. Додати жовтки, по одному, збиваючи до з’єднання. Додайте сухі інгредієнти відразу і збийте на низькій швидкості до комбінованої, вискоблюючи миску, якщо потрібно. (Тісто буде густим і майже очистить сторони чаші.)
-
Виверніть тісто на робочу поверхню; розділити навпіл. Формуйте кожен в 6-дюймовий журнал. Оберніть пластиковою обгорткою; заморожувати принаймні 1 годину або холодити принаймні 2 години.
-
Центральна стійка в духовці; попередньо нагріти до 325 ° F. Злегка змастіть маслом або розпиліть дві каструлі для булочок. Використовуйте тонкий гострий ніж, щоб вирізати одну колоду на 18 (1/3 дюймів) скибочок. Помістіть у чашки для булочок. Наріжте достатньо шматочка, що залишився, щоб заповнити обидві сковороди для булочок, або виріжте та запікайте пізніше.
-
Випікайте печиво від 18 до 20 хвилин (обертові кекси для кексів спереду та назад через 10 хвилин) або поки краї печива не стануть золотисто-коричневими. (Печиво, як правило, занурюється в центр, коли вони випікаються, утворюючи піднятий край.)
-
Вийміть печиво з духовки; притиснути пробку до центру кожного. (Переконайтесь, що відступ знаходиться майже на дні файлу cookie.) Охолодіть печиво в каструлях; видаліть, як тільки вони будуть кімнатної температури. Повторіть з тістом, що залишилося, використовуючи прохолодні сковороди для булочок.
-
Для начинки: У невеликій мисці перемішайте варення і 1 ст. вода. Мікрохвильова піч, поки суміш не закипить. Ложкою досить варення в кожен відступ, щоб вирівняти верхню частину галетки. Холодити приблизно 30 хвилин або до встановлення наповнення. Подавати при кімнатній температурі.
Поради
Ви можете загортати колоди з тіста герметичними і холодити їх до 3 днів або заморожувати до 2 місяців. Незаповнене печиво можна зберігати в критій ємності близько 3 днів, але наповнені печива найкраще їсти в день, коли варення потрапить або наступного дня; упакувати в один шар або в шари, розділені пергаментним або восковим папером.
Факти харчування
На порцію: 117 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 24 мг холестерину, 115 мг натрію, 16 г вуглеводів, 0 г клітковини, 9 г цукру, 1 г білка.
