Щоб зберігати м'ясо довше 1 або 2 днів, заморожуйте його відповідно до наступних вказівок:
- Якщо ви плануєте використовувати м'ясо протягом тижня після його покупки, заморозьте його в розгорненій пластиковою плівкою роздрібній тарі. Для більш тривалого зберігання м'ясо перегорніть або обмотайте волого- і паронепроникним загортанням, таким як морозильний папір, високоміцна алюмінієва фольга або мішки морозильної камери.
- Швидко заморожуйте м'ясо і підтримуйте температуру морозильної камери 0 градусів F або нижче. Для найкращої якості заморожуйте яловичі обсмаження та стейки до 12 місяців; баранина смажена і котлети до 9 місяців; свинячі обсмаження та котлети до 6 місяців; яловичий фарш і баранина до 4 місяців; і свиняча ковбаса до 2 місяців.
- Розморозьте заморожене м’ясо в холодильнику на тарілці або на сковороді, щоб виловити будь-які соки. Не розморожуйте м’ясо на прилавку при кімнатній температурі.
