Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розморожувати рибу, якщо її заморожено; порізати на 3х2 дюймові шматочки. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Накрийте і поставте в холодильник до необхідності.
-
Для чіпсів наріжте картоплю по довжині приблизно на 3/8-дюймові клини. Посушити паперовими рушниками. У 3-кварцовій каструлі або фритюрниці з товстим жиром нагрійте 2 дюйми для вкорочення або приготування олії до 375 градусів F. Обсмажуйте картоплю, одну четверту за один раз, протягом 4 - 6 хвилин або до світло-коричневого кольору. Вийміть картоплю і злийте на паперові рушники. Злегка посипте сіллю. Перекладіть картоплю на дротяну стійку на аркуші для випічки, розташувавши їх в один шар. Зберігайте тепло в духовці 300 градусів F.
-
Тим часом для тіста в середній мисці для змішування з’єднуйте борошно, пиво, яйця, розпушувач, 1/2 чайної ложки солі та перець. Збийте поворотним валиком або дротом віночком до однорідності. Занурте рибу в кляр. Смажте рибу на гарячому (375 градусах F) жирі, один або два шматки одночасно, поки покриття не стане золотисто-коричневим і риба не почне пластівці, коли випробовуєте виделкою, обертаючись один раз (приблизно 3 - 4 хвилини). Вийміть рибу і злийте на паперові рушники. Перекладіть рибу на інший лист для випічки; зберігайте тепло в духовці 300 градусів F, обсмажуючи рибу, що залишилася. Для подачі, за бажанням, посипте грубою сіллю рибу і чіпси і подавайте з соусом тартару або оцтом.
-
Робить 4 порції
Факти харчування
На порцію: 721 калорій, (10 г насичених жирів, 10 г поліненасичених жирів, 13 г мононенасичених жирів), 208 мг холестерину, 454 мг натрію, 52 г вуглеводів, 3 г клітковини, 1 г цукру, 31 г білка.
