Едамаме-лимонник хумус | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 зелені цибулі
• 1 пакет унцій замороженою очищеною солодкою соєю (едамамом)
• ½ склянки свіжої італійської (плосколистової) гілочки петрушки
• ½ склянки води
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка подрібненої свіжої лимонної трави або 1/2 чайної ложки дрібно подрібненої цедри лимона
• 1 столова ложка реп’яхової олії
• 2 зубчики часнику, четвертинки
• 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого імбиру або 1/4 чайної ложки меленого імбиру
• ¾ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю (необов’язково)
• Асорті з овочів (наприклад, редиска, смужки червоного солодкого перцю, листя бельгійського ендіва та / або палички джикама)

Напрямки

• Крок 1

  Зелена цибуля тонко нарізана, зберігаючи зелені верхівки окремо від білих днищ; переносити, відкладати. Готуйте едамаме згідно інструкцій на упаковці, крім опущення солі; стік. Промийте холодною водою; знову злити. Залиште кілька гармат для гарніру.

• Крок 2

  У кухонному комбайні з’єднайте білі частини зеленої цибулі, варений залишився едамам, петрушку, воду, лимонний сік, лимонну траву, олію, часник, імбир та сіль, накрийте кришкою і обробляйте до майже однорідної форми. Перемішати зелені цибульні верхівки.

• Крок 3

  Перекладіть суміш у порційну миску. Прикрасити затриманим едамамом і, за бажанням, подрібненим червоним перцем. Подавати з овочевими ковшами.

Попередні вказівки:

Готуйте за інструкцією, крім кришки і зберігайте в холодильнику до 24 годин.

Факти харчування

На порцію: 47 калорій, (0 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 179 мг натрію, 3 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г білка.