Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть яєчний білок в середню миску. Дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Розігрійте духовку до 300 градусів F. Викладіть два дуже великих пекарських листа з пергаментним папером або фольгою; переносити, відкладати.
Для безе:
-
До яєчних білків додайте ваніль, вершки тартару і сіль. Збийте електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Поступово додайте цукор по 1 столовій ложці за один раз, збиваючи на великій швидкості, поки не утворюються жорсткі вершини (кінчики стоять прямо) і цукор майже не розчиняється.
-
Перенесіть безе до прикрасового мішка, оснащеного круглим наконечником 1/2 дюйма. Миші за допомогою крапельниць утворюють 2 дюйми один від одного на підготовлені листи для запікання, проклавши невеликі овали діаметром близько 1 дюйма з одним загостреним кінцем (для обличчя).
-
Випікайте всіх мишей безе одночасно на окремих стелажах духовки протягом 5 хвилин. Вимкніть духовку; нехай сушать безе в духовці з закритою дверцятою протягом 1 години. Зніміть безе з паперу або фольги. Переведення на дротяні стелажі; повністю охолонути.
-
Щоб прикрасити кожну мишу, скористайтеся наконечником маленького гострого ножа, щоб обережно вирізати дві маленькі щілини зверху кожної голови для вух. В кожну щілину вставити скибочку мигдалю. За допомогою зубочистки зробіть невеликий отвір глибиною приблизно 1 дюйм в задній частині кожного тіла для хвоста. В отвір вставити шматочок солодки. Додайте дві маленькі точки декоративного гелю для очей і одну крапку для носа. Робить близько 72 мишей безе.
