Зміст:
Інгредієнти
Для торта
Для глазурі
Напрямки
Для торта
-
Дозвольте вершковому маслу, яйцям і молоку підійти до кімнатної температури протягом 30 хвилин. У середній мисці з’єднайте просіяне борошно, розпушувач і сіль. Переносити, відкладати. Перемістіть духовку на нижню третину духовки. Розігрійте духовку до 325 градусів F. Змастіть і викладайте борошно у великій каструлі Bundt®. *
-
У підставному змішувачі з’єднайте вершкове масло, шматочки і цукор. Збийте на середній швидкості протягом 5 хвилин. Вимкніть міксер і скребте миску, перш ніж продовжувати. Увімкніть міксер на низькій швидкості. Додайте яйця, по одному. Будьте впевнені, що кожне яйце добре перемішане, перш ніж додавати наступне. Вимкніть міксер і зішкребіть сторони чаші.
-
Після того, як всі яйця будуть включені, додайте екстракт мигдалю, цедру апельсина і розтоплений білий шоколад. Збийте, поки добре не перемішається. Вимкніть міксер і зішкребіть сторони чаші. Увімкніть міксер до низької швидкості. Додайте половину борошняної суміші, а потім половину молока. Перемішуйте лише до тих пір, поки не включені. Додайте борошняну суміш, що залишилася, а потім молоко, що залишилося, і збийте лише до змішування.
-
Запас 1/2 склянки сушеної журавлини. Додайте в кляр залишилися журавлини, збийте до змішування. Вимкніть міксер, за допомогою шпателя переверніть тісто знизу вгору, щоб переконатися, що всі інгредієнти включені. Перемішайте кілька разів.
-
Рівномірно розлити тісто в підготовлену сковороду і розгладити верх шпателем. Зверху посипте журавлину, що залишилася.
-
Випікайте від 75 до 80 хвилин **. Через 30 хвилин відкрийте духовку і накрийте каструлю фольгою. Видаліть фольгу останні 10 хвилин випічки. Якщо ваш пиріг занадто коричневий, тримайте його вкритим фольгою. Протягом останніх 15 хвилин випічки перевіряйте торт кожні 5 хвилин. Тестуйте центр торта ножем, щоб побачити, чи випікається торт. Тим часом приготуйте глазур (див. Нижче).
-
Дайте пирогу охолонути на сковороді 20 хвилин. За допомогою ножа або дерев’яної палички просуньте отвори в нижній частині торта. Вилийте 1 чашку глазурі на дно торта. Дайте настоятися в торті на 30 хвилин. Переверніть пиріг з каструлі на дротяну стійку, встановлену над великою листовою сковородою. Залийте глазур залишком глазурі. Дайте повністю охолонути. Перекладіть торт на тарілку для подачі. За бажанням посипте цукровою пудрою.
Для глазурі
-
У середній каструлі з’єднайте 1/2 склянки вершкового масла, 1 склянку гранульованого цукру та воду. Готуйте і перемішуйте на середньому вогні до розчинення цукру і розтоплення вершкового масла. Влити шампанське (суміш стане пінистою).
*
Для цього рецепта важливо використовувати велику сковороду для пачки.
**
Часи випічки залежать від розміру духовки та сковороди.
