Крабоподібні раковини з вершковим соусом з лимонно-трав'яного

Інгредієнти

20 сушених макаронів оболонки джембора
½ склянки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
2 цибуля-порей, обрізаний, навпіл навпіл і нарізаний навхрест
½ склянки дрібно нарізаних шалотів (4 середніх)
¾ чайної ложки солі
½ чайної ложки подрібненого чебрецю або 1/4 чайної ложки чебрецю, подрібненого
Мелений чорний перець
8 унцій свіжого кускового крабного м’яса, зібраного або 8 унцій очищених, очищених та зварених креветок, дрібно нарізаних
1 зубчик часнику, фарш
¼ склянка борошна універсального призначення
2 ¼ склянки молока
⅓ чашка тертого сиру пармезан (необов’язково)
4 великих помідори рома, посіяні і нарізані (приблизно 1-1 / 2 склянки)
2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону
2 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки

Напрямки

Крок 1
Готуйте макаронні вироби відповідно до інструкцій на упаковці, за винятком скорочення часу на приготування на 2 хвилини. Промити макарони холодною водою; знову злити. Переносити, відкладати.
Крок 2
У великій сковороді нагрійте 2 столові ложки вершкового масла і олію на середньому вогні. Додати цибулю-порей і 1/3 склянки шалоту; готуйте близько 5 хвилин або до готовності. Помішайте сіль і чебрець. Приправити за смаком перцем. Перекладіть в невелику миску. Перемішати в крабме; переносити, відкладати.
Крок 3
Витріть сковороду паперовими рушниками. Для соусу розтопіть решту 6 столових ложок вершкового масла на середньому вогні. Додати шалот, що залишився; готуйте 2 - 3 хвилини або до готовності. Натріть часник; готуйте ще близько 30 секунд. Всипте борошно; варити і перемішувати протягом 1 хвилини. Збийте в молоці до однорідності. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Додайте сир пармезан, якщо використовуєте, помішуючи лише до з’єднання. Перемішайте помідори, лимонний сік, естрагон і петрушку. У крабову суміш розмішайте 1 склянку соусу.
Крок 4
Розігрійте духовку до 350 ° F. Ложку приблизно 1 столову ложку суміші з крабовим соусом покласти в кожну оболонку макаронних виробів. Викладаємо 1 чашку соусу, що залишився, на дно 2-квартової прямокутної форми для випічки. Розмістіть наповнені черепашки макарони. Залиште соус, що залишився, над шкаралупами макаронів.

Крок 5
Випікайте, накрившись, близько 30 хвилин або до нагрівання. Подавайте негайно.

Факти харчування

На порцію: 428 калорій, (12 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 78 мг холестерину, 591 мг натрію, 41 г вуглеводів, 3 г клітковини, 10 г цукру, 16 г білка.