Класичні котлети з маринари | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 яйце
• ½ склянки несолодкого яблучного соусу
• ½ склянки подрібнених кабачків
• ¼ чашка дрібно нарізаної зеленої цибулі (2)
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки сушеної італійської приправи, подрібненої
• 1 фунт надмірно м'ясної яловичини
• ½ склянки м'яких сухарів з цільної пшениці
• Спрей для приготування їжі
• 12 унцій сушених цільнозернових спагетті
• 1 ½ склянки легкого без цукру томатного соусу з макаронами з базиліком

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці розмішайте разом яйце, яблучне пюре, кабачки, зелена цибуля, сіль та італійську приправу.

• Крок 2

  У великій мисці з’єднайте фарш з яловичини і сухарі. Складіть яєчну суміш в яловичу суміш; добре перемішати. Накрийте і поставте в холодильник на 2 - 24 години.

• Крок 3

  Розігрійте духовку до 450 ° F. Лінія дві каструлі для випічки 15х10х1 дюймів з фольгою. Покриваємо фольгою кулінарним спреєм; переносити, відкладати. Формуйте яловичу суміш на 48 маленьких фрикадельок, діаметром приблизно 3/4 дюйма. Помістіть фрикадельки в підготовлені форму для запікання. Випікайте від 10 до 15 хвилин або до готовності (160 ° F), один раз перевертаючись, якщо фрикадельки занадто швидко підрум’янюються.

• Крок 4

  Тим часом готуйте спагетті відповідно до інструкцій на упаковці; стік. Нагрійте соус для пасти до прогрівання. Додати фрикадельки до соусу, помішуючи, щоб з’єднати. Подавайте над спагетті.

Фрикадельки Альфредо соусом Туреччини:

Готуйте за інструкцією, за винятком замінника 1/2 кави подрібненої моркви (1 середовище) для кабачків; 1/4 чайної ложки часникового порошку для італійської приправи; 1 фунт сирної грудки індички для меленої яловичини; і 1 1/4 склянки легкого соусу з макаронів Альфредо, підігрітого, для томатно-базиліканого соусу. Випікайте фрикадельки близько 15 хвилин або до готовності (165 ° F). Аналіз харчування на порцію: 364 калорії, 27 г білка, 48 г вуглеводів, 7 г жиру (3 г насиченого жиру), 89 мг холестерину, 7 г клітковини, 6 г загального цукру, 37% вітаміну А, 3% вітаміну С, 553 мг натрію, 5% кальцію, 13% заліза

Два м'ясних фрикадельки з соусом:

Готуйте за вказівкою, за винятком додайте 1 свіжий перець чилапе-джалапеньо, стебла, насіння і дрібно нарізаний * та 1/8 чайної ложки меленого кмину. Замініть на кабачки 1/3 склянки дрібно нарізаної цибулі; 1/4 чайної ложки часникового порошку для італійської приправи: 8 унцій нежирної яловичої яловичини та 8 унцій нежирної меленої свинини на 1 фунт яловичої яловичини; і 3/4 склянки м'якого такої соусу для томатно-базиліканого соусу. Запікайте фрикадельки від 10 до 15 хвилин або до готовності (160 ° F). Опустіть спагетті; подайте суміш для фрикадельки на 3 склянки гарячого вареного коричневого рису. Аналіз харчування на порцію: 398 калорій, 24 г білка, 49 г вуглеводів, 13 г жиру (4 г насиченого жиру), 82 мг холестерину, 7 г клітковини, 7 г всього цукор, 13% вітамін А, 17% вітамін С, 474 мг натрію, 3% кальцій, 17% залізо

*Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 364 калорії, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 78 мг холестерину, 428 мг натрію, 50 г вуглеводів, 8 г клітковини, 7 г цукру, 26 г білка.