Класичні помадки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 унції гіркий або напівсолодкий шоколад, крупно нарізаний
• 2 ¾ склянки молока
• ¾ склянки цукру
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки несолодкого какао-порошку голландського процесу
• ⅛ чайна ложка морської солі або кошерної солі, або звичайна сіль
• 1 чайна ложка ванілі
• Розтоплений білий шоколад та мініатюрні шматочки напівсолодкого шоколаду та / або розтоплений темний шоколад та дрібно подрібнене пісочне печиво (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі варіть і помішуйте гіркий солодкий шоколад на повільному вогні до розплавлення. Поступово збийте молоко. Тим часом у невеликій мисці розмішайте разом цукор, кукурудзяний крохмаль, какао-порошок та сіль. Збийте цукрову суміш у шоколадну суміш.

• Крок 2

  Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Перемішати ваніль. Зняти з тепла; остудіть протягом 45 хвилин. Збийте суміш до однорідності.

• Крок 3

  Ложку суміші в дев'ять 3-унційних заморожених поп-форм. * Додати палички; накрийте кришкою і заморозьте протягом 3 - 4 годин або до твердості. Перед розгортанням дайте постояти 10 хвилин. За бажанням занурте попс у розтоплений шматочки білого шоколаду та шоколаду та / або занурте у розтоплений темний шоколад та пісочне печиво.

*Порада:

Якщо заморожені поп-форми недоступні, замість цього використовуйте 3-унційні воскові чашки з воском. Ложку шоколадної суміші в чашки; кожен верх накрийте шматочком фольги. За допомогою невеликого гострого ножа зробіть проріз у кожному шматочку фольги. Вставте дерев'яні палички для попси в щілини. Заморозьте і подавайте за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 179 калорій, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 6 мг холестерину, 68 мг натрію, 30 г вуглеводів, 1 г клітковини, 25 г цукру, 3 г білка.