Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Накрийте форму для запікання пергаментом або вощеним папером; переносити, відкладати. Вимийте і висушіть яблука; видалити стебла. Натисніть ремісничу паличку на дно кожного яблука; переносити, відкладати.
-
У важкій середній каструлі з’єднайте цукор, кукурудзяний сироп і воду. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, помішуючи до розчинення цукру. Затисніть термометр цукерки на стороні каструлі. Зменшіть нагрівання до середнього і готуйте, не помішуючи, поки термометр не зареєструє 295 градусів F до 300 градусів F (стадія жорсткої тріщини *), приблизно 30 хвилин.
-
Зняти з тепла; розмішати в кориці та червоному харчовому барвнику. Опустити кожне яблуко в суміш і добре натерти; нехай зайве стікає. Перекладіть на охолоджений пергамент або вистелений папером аркуш паперу. ** Найкраще подавати в той же день, коли вони готуються. Робить 8.
Поради
* Якщо у вас немає термометра з цукерками, ложкою кілька крапель гарячої цукеркової суміші в чашку холодної (але не крижаної) води. На стадії жорсткої тріщини цукерки розбиваються на тверді крихкі нитки, які легко затискаються і не можуть бути сформовані в кулю.
Поради
** За бажанням розташуйте кілька паличок льодяника на відстані 4 дюйми один від одного на змащеному маслом форму для випічки. Опустіть ліворуч цукерковий сироп на верхівки паличок, щоб зробити 2-дюймові круглі. (Не поширюйтеся; суміш витече.) Повністю охолодіть. Загорніть кожну льодяник у пластикову упаковку і зберігайте при кімнатній температурі до 2 тижнів. Робить від 6 до 10 льодяників.
Факти харчування
На порцію: 327 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 20 мг натрію, 85 г вуглеводів, 3 г клітковини, 71 г цукру, 0 г білка.
