Суфле з пудингу з шоколаду | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Покриття протиприлистним спреєм
¼ склянку цукру
3 столові ложки несолодкого какао-порошку
½ чайної ложки меленої кориці
⅔ склянка знежиреного молока
½ чайної ложки ванілі
1 ½ склянки сухих 1/2-дюймові кубики французького хліба (скоринки видалено)
1 столова ложка вершкового масла
2 столові ложки борошна універсального призначення
⅔ склянка знежиреного молока
3 жовтки
3 яєчних білка
3 столові ложки цукру

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 350 градусів F. Прикріпіть коміри з фольги до восьми блюд із суфле 5-унтовими: Складіть вісім смужок фольги 12х4 дюйма навпіл. Покрийте 1 сторону кожної смужки протипригарним покриттям. Помістіть навколо несмаженого посуду з накладеною набік і на 1 дюйм над посудом. Закріпіть скотчем або шматочком струни. Переносити, відкладати.
Крок 2
У середній мисці розмішайте разом 1/4 склянки цукру, какао-порошку та кориці. Додайте 2/3 склянки молока і ванілі. Натріть хлібні кубики; переносити, відкладати.
Крок 3
У невеликій каструлі розтопіть масло; розмішати в борошні. Додайте 2/3 склянки молока. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Зняти з вогню. У середній мисці збийте жовтки електричним міксером протягом 5 хвилин або до отримання густого і лимонного кольору. Повільно розмішайте в борошняній суміші; розмішати в хлібній суміші.
Крок 4
Ретельно вимийте качалки. У великій мисці збити яєчні білки до утворення м’яких вершин (кінчики згортаються). Повільно додайте 3 столові ложки цукру, збиваючи до появи жорстких вершин (кінчики стоять прямо). Складіть хлібну суміш в яєчний білок. Перекладіть до готових страв. Випікайте 20-25 хвилин або поки нож, вставлений поблизу центрів, не вийде чистим. Подавайте негайно. Робить 8 порцій.

*

Щоб висушити кубики хліба, запікайте 2 склянки французького хліба, розрізаного на 1/2-дюймові кубики, в неглибокій сковороді в духовці 350 градусів F приблизно 8 хвилин або до сухого і хрусткого стану, помішуючи кубики один раз.