Чипотле морква-цибуля опускання | кращі будинки та сади

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії
1 ½ склянки подрібненої солодкої цибулі
1 ½ склянки нарізаної моркви
3 зубчики часнику, фарш
2 консервовані перці чипотле в соусі алебо, фарш
1 унційна ємність сметани
¾ чайної ложки кошерної солі
¼ чайна ложка чорного перцю
Попушені сухарі з амаранту або придбані сухарі
Асорті з овочів, таких як нарізаний джичам, дитяча морква, скибочки огірків, цвіт цвітної капусти та / або міні-солодкий перець

Напрямки

Крок 1
У великій сковороді тепла олія над середньою висотою. Додати цибулю і нарізану моркву. Готуйте близько 15 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане темно-золотистою і почнете чарувати, а морква стане ніжною, періодично помішуючи.
Крок 2
Додати часник і чіпот; готуйте ще 1 хвилину. Дайте повністю охолонути.
Крок 3
У середній мисці з’єднайте цибульну суміш, сметану, 3/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки чорного перцю. Охолоджуємо, покриваємо, на ніч. Подавайте з крекерами Amaranth і овочевими ковшами. Робить 20 порцій.

Факти харчування

На порцію: 67 калорій, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 13 мг холестерину, 63 мг натрію, 3 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 1 г білка.

Збиті сухарі з амаранту

Інгредієнти

¾ склянки борошна універсального призначення
½ склянки роздутого амаранту
1 столова ложка пепіта
1 столова ложка ядер соняшнику
1 чайна ложка кошерної солі
¼ склянка рослинного масла
¼ склянка води
1 столова ложка насіння чорного кунжуту
1 столова ложка білого кунжутного насіння
1 столова ложка насіння чіа
1 чайна ложка насіння кмину
1 чайна ложка пластівців морської солі

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 375 ° F. У середній мисці з’єднайте борошно, амарант, пепіта, ядра соняшнику та сіль. Додайте олію і 1/4 склянки води. Руками перемішуйте до рівномірного зволоження; сформувати в кулю.
Крок 2
Помістіть тісто між двома листами пергаментного паперу. Рулон до товщини 1/8 дюйма. Зняти верхній лист пергаментного паперу; використовуйте нижній лист для перенесення тіста на форму для випічки. Рівномірно посипте насіння кунжуту, насіння чіа, насіння кмину та морську сіль. Затисніть насіння в тісто.
Крок 3
Випікайте близько 15 хвилин або до золотистого і хрусткого стану. Дайте охолонути. Розламати на шматки. Зберігати при кімнатній температурі до 3 днів. Робить 6 - 8 порцій.