Шифоновий пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 рецепт коржі кренделі (див. Рецепт нижче)
• 3 конверти не ароматизованого желатину
• 1 склянка холодної води
• 1 склянка збивання вершків
• 1 ½ чайної ложки ванілі
• 1 ⅔ склянки охолодженого або замороженого яєчного продукту, розморожені
• 1 ⅓ склянки цукру
• ½ склянки замороженого концентрату лимонаду, розморожений
• 4 чайні ложки дрібно подрібненої вапняної шкірки
• ½ склянки соку лайма
• 2 столові ложки текіли або апельсинового соку
• Кілька крапель зеленого харчового барвника (необов'язково)
• Глазурована шкірка з подрібненої вапна (див. Рецепт нижче) (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Приготуйте і випікайте крендель з кренделі; відкладіть для охолодження.

• Крок 2

  Для начинки в невеликій каструлі розм’якшіть желатин у холодній воді. Варіть і помішуйте на повільному вогні лише до тих пір, поки желатин не розчиниться.

• Крок 3

  Тим часом в охолодженій мисці з’єднайте збиті вершки і ваніль. Збийте охолодженими збивачами електричного міксера на середній швидкості до утворення м'яких піків. Зберігайте охолодженим (не тримайте довше 30 хвилин).

• Крок 4

  Зняти желатин з вогню; перекласти у велику миску для перемішування. Перемішайте яєчний продукт, цукор, концентрат лимонаду, вапняну шкірку та сік, текілу та, за бажанням, харчовий барвник зеленого кольору. Охолоджуйте, поки суміш просто не починає розморожуватися, коли її розмолоти, періодично помішуючи (желатин налаштовується швидко, приблизно 5 - 6 хвилин).

• Крок 5

  Збийте желатинову суміш електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 4 хвилин. Відразу складіть збиті вершки в желатинову суміш. Знову остудіть до тих пір, поки суміш не загусне, коли її викладіть (близько 1 - 2 хвилин).

• Крок 6

  Ложку заливки в крендельову скоринку. Вільно накрийте кришкою і охолодіть протягом 4 - 6 годин або до твердості. Гарнір за допомогою глазурованої подрібненої шкірки вапна, за бажанням подаємо 10.

Факти харчування

На порцію: 376 калорій, (9 г насичених жирів, 49 мг холестерину, 399 мг натрію, 51 г вуглеводів, 1 г клітковини, 8 г білка.

---

Крецельна скоринка

Інгредієнти

• Покриття протиприлистним спреєм
• ⅓ склянка вершкового масла
• 3 столові ложки цукру
• 3 ½ склянки кренделі, крупно подрібнені на шматки 1 / 8- до 1/4 дюйма (1-1 / 4 склянки подрібнені)
• 1 яєчний білок (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Нанесіть 9-дюймову тарілку для пирога з антипригарним покриттям. У середній каструлі розтопити масло; розмішати цукор. Додайте кренделі, потім яєчний білок, якщо використовуєте (яєчний білок дає більш тверду, але менш хрустку скоринку). Кидок добре перемішати. Рівномірно розподіліть на підготовлену тарілку для пирога. Натисніть на дно і збоку, щоб утворилася міцна рівна скоринка. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 7 - 9 хвилин або поки краю злегка не підрум'яняться. Охолодити на дротяній стійці перед наповненням.

---

Глазурована шкірка з подрібненого вапна

Інгредієнти

• 3 лайми
• 1 столова ложка води
• 1 ½ чайної ложки охолодженого або замороженого яєчного продукту, розморожені
• 2 столові ложки цукру

Напрямки

• Крок 1

  Подрібніть шкірку від вапна (у вас повинно бути близько 2 столових ложок шкірки). У невеликій мисці розмішайте разом воду та охолоджений або заморожений яєчний продукт. Занурте подрібнену вапняну шкірку в яєчну суміш. Вийміть із суміші виделкою і дайте стекти; викладіть на вощений папір, відокремлюючи клаптики шкірки. Рівномірно посипте цукром. Дайте висохнути в холодильнику на вощеному папері від 2 до 4 годин.