Курка з золотими родзинками та кедровими горішками | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ кілограмів м'ясних курячих шматочків (грудей, стегон і барабанних паличок), зі шкірою
• 1 середню цибулю, нарізати тонкими шматочками
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ склянки білого винного оцту
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка перцю
• 1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ½ склянки золотистого родзинки
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю або 1/2 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого розмарину або 1/4 чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
• 1 столова ложка холодної води
• 1 ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки підсмажених кедрових горіхів

Напрямки

• Крок 1

  Промити курку; обсушити паперовими рушниками. У великій сковороді з антипригарним відваром цибулю і часник прожарюємо в гарячому маслі на середньому вогні протягом 1 хвилини. Додайте шматочки курятини в сковороду і готуйте 10 - 15 хвилин або до тих пір, поки злегка підрум’яниться, рівномірно перетворюючись у коричневий. Злийте добре.

• Крок 2

  Додайте в сковороду оцет, сіль і перець. Довести до кипіння. Готуйте, не закриваючись, на сильному вогні близько 5 хвилин або поки оцет майже не випарується, перевернувши курку один раз. Обережно додайте в сковороду бульйон, родзинки, чебрець і розмарин. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 - 35 хвилин або поки курка не стане ніжною і не стане рожевою. Для подачі перекладіть курку на блюдо, що подається. Поєднуйте холодну воду та кукурудзяний крохмаль. Додати в сковороду. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 2 хвилини. Чашку соусу ложкою перекладіть на курку; пропустити залишок. Посипте курку кедровими горіхами. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 269 калорій, (2 г насичених жирів, 71 мг холестерину, 334 мг натрію, 22 г вуглеводів, 1 г клітковини, 24 г білка.