Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть курчат, цибулю, моркву, селеру, пастернак (якщо використовуєте), петрушку, чебрець, кріп, часник, сіль та перець у 16 - 20-ти кварцовому складі. Додайте 7 ч. Л води і доведіть до кипіння. Варить на повільному вогні протягом 4 годин. Процідіть весь вміст горщика через друшляк і викиньте тверді речовини. Упакуйте в контейнери для кварту і остудіть протягом ночі. Холодити до 5 днів або заморожувати до 6 місяців. Робить 6 квартів.
Малий горщик:
-
Ця варіація скорочує рецепт Іни на третину і легко вписується в 5-6-квартальний запас. Складає 2 чверті. Половину або нарізати 5-кілограмову курку для обсмажування (навпіл або нарізати так, щоб вона вмістилася в горщик і занурилася під час додавання води) або скористайтеся двома маленькими курками-бройлерами / фритюрницями. У 5-6-кварцовому складі поєднуйте курку; 1 велика жовта цибуля, неочищена і четвертинка; 2 моркви, неочищені і навпіл; 2 невеликих стебла селери з листям, нарізаними на третини; 2 маленькі пастернаки, неочищені і навпіл; 6 гілочок свіжої плосколистої петрушки; 5 гілочок свіжого чебрецю; 5 гілочок свіжого кропу; 3 зубчики часнику, неочищені і розрізані навпіл навхрест; 2 чайні ложки кошерної солі; і 1/2 чайної ложки цілої чорної перцевої кори. Додайте 10 склянок води. Тушкуйте, як у головному рецепті.
Факти харчування
На порцію: 19 калорій, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 2 мг холестерину, 490 мг натрію, 0 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г цукру, 0 г білка.
