Курка в червоному вині | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій грибів, навпіл
• 16 перлинних цибулин (1-1 / 3 склянки), очищені від шкірки
• ½ склянки курячого бульйону
• ¼ чашка сухого червоного вина
• 2 столові ложки томатної пасти
• ½ чайної ложки часникової солі
• ½ чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
• ½ чайної ложки чебрецю, подрібненого
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 1 лавровий лист
• 4 маленькі курячі ніжки (частина барабанної кістки) (близько 2 кілограмів), шкірка
• ¼ чашка курячого бульйону
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• Нарізана свіжа петрушка (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У повільну плиту 3-1 / 2- або 4-літрова плита покладіть гриби та цибулю. Розмішайте бульйон 1/2 склянки, вино, томатну пасту, часникову сіль, розмарин, чебрець, перець і лавровий лист. Додати курку.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 7 - 8 годин або на сильному вогні протягом 3-1 / 2 до 4 годин. Перекладіть курку на блюдо, що подається; тримати теплим.

• Крок 3

  Для соусу перекладіть овочі та рідину для приготування їжі в середню каструлю. З’єднайте 1/4 склянки бульйону і борошна; розмішати в суміші в каструлі. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Відмовтеся від лаврового листа. Чашку соусу ложкою перекладіть на курку; пропустити соус, що залишився За бажанням посипте петрушкою. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 231 калорій, (1 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 103 мг холестерину, 429 мг натрію, 11 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 30 г білка.