Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Обріжте жир з м’яса. Наріжте м'ясо на чотири шматки порції. Помістіть кожен шматок яловичини між двома шматочками пластикової упаковки. Працюючи від центру до країв, злегка розбийте м'ясо плоскою стороною м'ясного молотка до товщини 1/4 дюйма. Зніміть пластикове обгортання.
-
У неглибокій посуді або на вощеному папері з’єднайте сухарі, базилік, 1/2 ч. Ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. В іншому неглибокому посуді з’єднайте яйце і 1 столову ложку молока. Занурте шматочки м’яса в яєчну суміш, потім обмажте сумішшю хлібної крихти.
-
У 12-дюймовій сковороді готуйте м'ясо, половину часу, в гарячому маслі на середньому вогні близько 6 хвилин або до рум’яного кольору, обертаючись один раз. (Якщо потрібно, додайте більше олії.) Поверніть все м'ясо в сковороду. Зменшіть тепло до середнього-низького. Накрийте кришкою і варіть ще від 45 до 60 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким. Перекладіть м’ясо на блюдо, що подається, зберігаючи крапельниці в сковороді. Тримати теплим.
-
Для підливи варіть цибулю в зарезервованих крапельницях до готовності, але не коричневого кольору. (Додайте більше олії, якщо потрібно.) Всипте борошно. Поступово розмішайте в 1-1 / 3 склянки молока. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. За бажанням приправити за смаком додатково сіллю і перцем. Подавайте підливку з м'ясом.
-
Робить 4 порції
Факти харчування
На порцію: 351 калорій, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 108 мг холестерину, 578 мг натрію, 23 г вуглеводів, 1 г клітковини, 5 г цукру, 34 г білка.
