Курячий діонез | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 половинки курячих грудей без шкіри, що не мають кісток (приблизно від 1-1 / 4 до 1-1 / 2 фунтів)
¼ склянка борошна універсального призначення
¼ чайна ложка меленого чорного перцю
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі (1)
⅓ склянка збивання вершків
3 столові ложки сухого білого вина або курячого бульйону
3 столові ложки гірчиці в стилі Діжон
Свіжий чебрець (необов’язково)

Крок 1
Помістіть кожну курячу грудку половиною між двома шматочками пластикової упаковки. Використовуючи плоску сторону м'ясного молотка, злегка розтерти курку товщиною 1 / 4- до 1/8 дюйма. Відмовтеся від пластикової упаковки. У неглибокому посуді з’єднайте борошно і перець. Шматки курки обмажте борошняною сумішшю.

Крок 2
У 12-дюймовій сковороді розтоплюємо масло на середньому вогні. Додайте курку до сковороди. Готуйте близько 6 хвилин або поки в курці не залишиться рожевого кольору, один раз перевернувшись. Перекладіть курку на блюдо, зберігаючи крапельниці в сковороді. Накрийте кришкою.
Крок 3
Для соусу додайте зелену цибулю до крапельниць у сковороді. Варіть і перемішуйте на середньому вогні протягом 1 - 2 хвилин або до готовності. Перемішайте збиті вершки, біле вино та гірчицю. Варіть і помішуйте 1 - 2 хвилини або до тих пір, поки не стане однорідним і трохи загусненим. Ложка соусу над куркою. За бажанням наріжте свіжий чебрець, щоб посипати курку і прикрасити гілочками чебрецю.