Куряча каструля | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 склянка сухої морської квасолі (від 7 до 8 унцій)
2 ½ - 3 фунта м'ясних курячих шматка (грудки, стегна та / або барабанні палички)
8 унцій вареної польської ковбаси
1 склянка томатного соку
1 столова ложка Вустерширського соусу
1 чайна ложка гранулу яловичого або курячого бульйону
½ чайної ложки сухого базиліка, подрібненого
½ чайної ложки сушеного орегано, подрібненого
½ чайної ложки паприки
½ склянки подрібненої моркви
½ склянки подрібненого селери
½ склянки подрібненої цибулі

Напрямки

Крок 1
Промити квасолю; помістити в середню каструлю. Додайте достатньо води, щоб покрити боби на 2 дюйма. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Зняти з вогню. Обкладинка; дайте настоятися протягом 1 години. (Або покладіть боби у велику миску. Накрийте водою приблизно на 2 дюйми над квасолею. Залиште замочувати в прохолодному місці протягом ночі.) Злийте і промийте квасолю.
Крок 2
Шкурка курки; переносити, відкладати. Ковбасу наполовину розріжте на половину і наріжте на 1 дюймові шматочки. У середній мисці для змішування з’єднайте злиту квасолю, ковбасу, томатний сік, соус Вустершир, гранули бульйону, базилік, орегано та паприку. Переносити, відкладати.
Крок 3
У посудині з посудом 3-1 / 2- або 4-літрові посуд поєднують моркву, селеру та цибулю. Зверху покладіть шматочки курки. Вилити суміш з квасолі поверх курки. Обкладинка; готуйте на низькому вогні протягом 9-11 годин або на сильному вогні протягом 4-1 / 2 до 5-1 / 2 години. Видаліть курку і ковбасу щілинною ложкою. Збийте бобову суміш злегка. Подайте курку, ковбасу та квасолю в супах. Робить 6 порцій.