Вишнево-мигдалеві ванільні кекси | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла
• 4 яєчних білка
• 2 склянки борошна універсального призначення
• 1 чайна ложка розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка харчової соди
• ¾ склянки пахта або кислого молока *
• ⅓ чашка вишневого соку марашино
• 1 ½ склянки цукру
• 1 чайна ложка ванілі
• ½ чайної ложки мигдалевого екстракту
• 12 вишень марашино, навпіл
• 1 рецепт Глазур з вишневим маслом
• Вишня марашино зі стеблами (за бажанням)

Напрямки

• Крок 1

  Дайте вершковому маслу та яєчним білкам постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом двадцять чотири 2-1 / 2-дюймові кекси для кексів з паперовими чашками для запікання (або покриття кулінарним спреєм). У середній мисці розмішайте разом борошно, пекарський порошок, сіль і харчову соду. У 2-х скляній скляній мірній чашці з’єднайте пахта і вишневий сік; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій мисці для перемішування збийте масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додайте цукор, ваніль і мигдальний екстракт; бити до комбінування. Додайте яєчний білок, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. По черзі додайте до збитої суміші борошняну суміш та суміш пательні, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання.

• Крок 3

  Ложкою збийте тісто в підготовлені чашки для булочок, заповнивши кожну приблизно на дві третини. Задньою стороною ложки розгладьте тісто в чашках. Натисніть вишневу половину в тісто в кожній чашці.

• Крок 4

  Випікайте від 15 до 18 хвилин або до того, як верхівки повернуться назад при легкому дотику. Охолоджуйте кекси в чашках для булочок на дротяних стелажах протягом 5 хвилин. Вийміть кекси з чашок для булочок. Охолоджують повністю на дротяних стійках.

• Крок 5

  Використовуючи кондитерський мішок з великим наконечником зірки, трубочками вишневого масла з мигдалем обморожує вершини кексів. За бажанням залийте вишнею. Робить 24 (2-1 / 2-дюймові) кекси.

* Підказка для тестової кухні:

Щоб зробити 3/4 склянки кислого молока, помістіть у скляну мірну склянку 2 чайні ложки лимонного соку або оцту. Додайте достатньо молока, щоб зробити 3/4 склянки рідини; розмішати. Перед застосуванням дайте суміші постояти 5 хвилин.

Попередні вказівки:

Помістіть нерозморожені кекси в герметичну ємність; обкладинка. Зберігати в холодильнику до 3 днів або заморожувати до 1 місяця. Розморожуйте кекси, якщо їх заморожені. Мороз за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 262 калорії, (5 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 21 мг холестерину, 151 мг натрію, 47 г вуглеводів, 0 г клітковини, 37 г цукру, 2 г білка.

---

Глазур з вишнево-мигдалевого масла

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла, розм’якшене
• 4 склянки цукрової пудри
• 3 столові ложки вишневого соку марашино або молока
• ½ чайної ложки мигдалевого екстракту
• Молоко

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці для перемішування збиваємо масло електричним міксером на середній швидкості до отримання однорідної маси. Поступово додайте 1 склянку цукрової пудри, добре збиваючи. Збийте вишневий сік марашино та екстракт мигдалю. Поступово збийте в цукрі цукрову пудру. При необхідності збийте в додатковий сік або молоко по 1 чайній ложці за раз, поки заморозка не досягне консистенції.

* Підказка для тестової кухні:

Якщо замість вишневого соку використовується молоко, використовуйте червоний харчовий барвник, щоб відтінити глазур рожевий.