Курячі грудки з сиром | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 курячі грудки без кісток без шкіри (приблизно 4 унції)
Мелений чорний перець
2 унції швейцарського сиру, нарізаного шприцом або сиром шрифту, подрібненого або нарізаного на шматочки
½ баночки (1/2 склянки) смаженого червоного солодкого перцю, злитого
½ чайної ложки сушеного шавлії, подрібненого або 6 свіжих листків шавлії
2 столові ложки борошна універсального призначення
1 столова ложка оливкової олії
½ склянки сухого білого вина або курячого бульйону

Напрямки

Крок 1
Помістіть кожну половинку грудей, обточену стороною вгору, між 2 шматочками пластикової упаковки. Працюючи від центру до країв, злегка шліфуйте плоскою стороною м'ясного молота до товщини 1/4 дюйма. Зніміть пластикове обгортання. Посипте курку чорним перцем. У центрі кожної грудки викладається сир, смажений перець і шавлія. Складіть в сторони і закатайте, притискаючи краї, щоб заклеїти. Обваляти в борошні.
Крок 2
У 8-дюймовій сковороді варіть курку в гарячому маслі на середньому вогні близько 5 хвилин, перетворюючи на коричневий з усіх боків. Вийміть із сковороди. У цій же сковороді доведіть до кипіння вино або бульйон; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні близько 2 хвилин або поки не залишиться 1/4 склянки рідини. Поверніть курку на сковороду. Обкладинка; тушкуйте 7 - 8 хвилин або до готовності курки. Для подачі ложкою соки над куркою. Робить 2 порції.

Примітка інгредієнта:

Крок 1
Сир Fontina - це напівфабрикат або твердий фактурний сир, залежно від його віку. Він трохи схожий на швейцарський сир, але має менші отвори і ніжний аромат (старший сир може мати більш повний аромат).