Сирний соус | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 столових ложок вершкового масла
• 6 столових ложок борошна універсального призначення
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• 4 ½ склянки молока
• 4 ½ склянки подрібненого чеддера, американський, швейцарський або сир Gruyère (6 унцій); 1/2 склянки подрібненого синього сиру (2 унції); або 3/4 склянки тертого сиру пармезан

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі нагрійте вершкове масло на середньому вогні до розплавлення. Всипте борошно і перець. Поступово розмішуємо в молоці. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину.

• Крок 2

  Зменшіть тепло до низького. Додати сир; перемішувати, поки сир не розплавиться.

Каррі сирний соус:

Готуйте за вказівкою, за винятком того, як перед додаванням борошна варити 1 розпалену чайну ложку порошку каррі в розтопленому маслі. Натріть 1/4 чайної ложки солі з борошном. 2 столові ложки подрібненої чатники засипте в приготований соус.

Трав'яно-часниковий сирний соус:

Готуйте за вказівкою, за винятком 2-х зубчиків часнику, фаршених, розтопіть у розтопленому вершковому маслі за 30 секунд до додавання борошна. Натріть 1/2 чайної ложки насіння кмину або насіння селери або подрібненого сушеного базиліка, орегано або шавлії і 1/4 чайної ложки солі з борошном.

Лимонно-цибулевий сирний соус:

Готуйте за вказівкою, за винятком розмішайте 2 столові ложки подрібненої свіжої цибулі, 1 чайну ложку дрібно подрібненої цедри лимона і 1/4 чайної ложки солі з борошном.

Факти харчування

На порцію: 68 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 16 мг холестерину, 178 мг натрію, 2 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 3 г білка.