Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці для перемішування дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Тим часом змастіть лист печива; переносити, відкладати.
-
До яєчних білків додайте ваніль і вершки тартару. Збийте електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Поступово додайте цукрову пудру, приблизно 1/4 склянки за один раз, збиваючи на середній швидкості тільки до з’єднання. Збийте на 1–2 хвилини більше або до утворення м’яких піків. (Не продовжуйте бити до жорстких вершин.) За допомогою ложки обережно складіть в кешью або змішані горіхи.
-
Капніть суміш яєчного білка округлою чайною ложкою приблизно на 2 дюйми один від одного на підготовлений лист печива. Випікайте печиво в духовці 325 градусів F приблизно 15 хвилин або поки краї не дуже злегка підрум'яняться. Перенесіть печиво на дротяну стійку; круто.
-
У невеликій каструлі з’єднайте карамель і молоко. Нагрійте і перемішайте на повільному вогні, поки карамель не розплавиться. Помістіть печиво на дротяну стійку над восковим папером. Намазати карамельну суміш поверх печива. За бажанням посипте додатковими подрібненими кешью або змішаними горіхами. Дайте постояти, поки не буде встановлена карамельна суміш. Робить 60 печива.
Поради
Приготуйте безе, але карамелі не поливайте. Помістіть у герметичну ємність для зберігання з вощеним папером між шарами. Запечатайте, наклейте та зберігайте до 3 днів. Перед подачею погладьте карамельну суміш.
Факти харчування
На порцію: 61 калорій, (1 г насиченого жиру, 0 мг холестерину, 9 мг натрію, 10 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г білка.
