Чашки з морквяним супом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 кілограми моркви, очищеної від шкірки і подрібненої
1 склянка води
1 чайна ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
1 столова ложка подрібненого свіжого кропу
½ чайної ложки солі
¼ чайна ложка меленого білого перцю
2 - 4 столові ложки збивання вершків або молочної сметани
Подрібнену варену буряк або нарізаний свіжий кріп

Напрямки

Крок 1
Варіть моркву, накривши кришкою, в 1 склянці води в середній каструлі протягом 15 - 20 хвилин або до дуже м’якої готовності. Злегка охолодіть; перекладіть нетреновану моркву в ємність для блендера або кухонний комбайн. Додайте апельсинову цедру, 1 столову ложку кропу, сіль і білий перець. Накрийте кришкою і змішайте або обробляйте до отримання однорідної суміші.
Крок 2
Додайте води (приблизно 2 склянки) по 1/2 склянки одночасно, змішуючи або обробляючи, поки суміш не досягне бажаної консистенції супу. Накрийте кришкою і охолодіть від 2 до 24 годин.
Крок 3
Для подачі розділіть суміш супів навпіл. Поверніть половину в каструлю і нагрівайте лише до кипіння. Зняти з вогню. Вбити вершки. Розділіть гарячий суп серед маленьких чашок, наповнюючи наполовину повним. Обережно ложкою холодний суп зверху. Посипте нарізаною буряком або нарізаним свіжим кропом. Подавайте відразу. Робить близько 12 закусок.