Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій мисці з’єднайте 3 столові ложки соусу Пікапепа, часник і чебрець; переносити, відкладати.
-
Обріжте жир від смаженої. Натріть часникову суміш з усіх боків смаженої. Помістіть смажене на стійці в неглибоку сковороду. Вставте термометр м'яса в духовку в центр смаження. Обсмажуйте в духовці 325 градусів F протягом 45 хвилин.
-
Тим часом у середній каструлі варіть солодку картоплю в киплячій, злегка підсоленій воді близько 8 хвилин або просто до готовності; стік. Киньте солодку картоплю з залишкою 1 столової ложки соусу Пікапепа. Помістіть солодку картоплю навколо смаженої на сковороді. Продовжуйте обсмажування протягом 30 - 45 хвилин більше або поки внутрішня температура не зареєструє 155 градусів F. Накрийте м'ясо фольгою і дайте настоятися на дротяній стійці 15 хвилин. Температура м'яса після стояння повинна становити 160 градусів.
-
Для подачі нарізати скибочками. Подавати з солодкою картоплею та сальсою Манго-Джікама. При бажанні гарніруйте кінзою. Робить 8 порцій.
**
Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.
*
Якщо ви не можете знайти соус Пікапеппа, замініть 3 столові ложки Вустерширського соусу, змішаного з дефісом пляшкового соусу з гострим перцем.
Факти харчування
На порцію: 265 калорій, (2 г насичених жирів, 62 мг холестерину, 151 мг натрію, 24 г вуглеводів, 3 г клітковини, 26 г білка.Манго-Джікама Сальса
Інгредієнти
Напрямки
-
Злийте ананасові шматочки (пакет соку), резервуючи 2 столові ложки соку. У середній мисці з’єднайте ананас; зарезервований ананасовий сік; джима; манго; помідор; Зелена цибуля; перці чилапено чилі **; сік лайма; і сіль. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до моменту подачі або до 24 годин.
