Смажене карибське свинина в горщику | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 3, 5-фунтове смажене свиняче плече
• 2 чайні ложки порошку чилі
• 1 чайна ложка упакованого коричневого цукру
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого перцю
• ¼ чайна ложка порошку чиполе або кайенський перець
• 2 4 унції можна цілими зеленими чилями, дренованими
• 1 20 унцій можна ананасових ласощів
• 1 - 2 перцю з джалапено *, насіння і дрібно нарізаний (необов’язково)
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка упакованого коричневого цукру
• 2 чайні ложки яблучного оцту
• Свіжі гілочки кінзи

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325 градусів F. Видаліть сітку від обсмажування, якщо така є. Обріжте жир з м’яса. У невеликій мисці з’єднайте порошок чилі, 1 чайну ложку коричневого цукру, сіль, свіжомолотий перець і порошок чиполь. Натерти суміш над смаженою. Виріжте кишеню вниз по центру смаженого. Насипте чілі вниз по центру смаженого. Помістіть половину нетренованого ананаса та перцю халапено в 6-квартну голландську духовку. Помістіть смажене зверху, фаршироване стороною вгору.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і обсмажте протягом 2-1 / 2 годин або до м’якості. Вийміть м’ясо з горщика і перекладіть на блюдо, що подається. Знежирений жир з соків. З’єднайте 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю і залишився ананас; розмішати в соках разом з 1 столовою ложкою коричневого цукру і оцтом. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Подавати з м'ясом і чилі. Гарнір свіжою кінзою. Робить 10-12 порцій.

* Поводження з гострим перцем:

Оскільки в перці халапено міститься летюча олія, яка може спалити вашу шкіру та очі, уникайте максимального прямого контакту з перцем. Працюючи з перцем халапено, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки з милом.

Факти харчування

На порцію: 391 калорій, (8 г насичених жирів, 111 мг холестерину, 287 мг натрію, 13 г вуглеводів, 1 г клітковини, 29 г білка.