Зміст:
Все залежить від рецепту. Використання скорочення замість олії змінить текстуру хлібобулочних виробів. Оскільки вкорочення є твердим жиром, воно додасть більше повітря до тіста при побитті, надаючи кінцевому продукту більше структури кекі в порівнянні з більш щільною структурою, яку дає олія.
Наші найкращі поради щодо випічки
Найкращі поради щодо випічки, які ми опублікували
Випічка словника
Як виміряти випічку інгредієнтів
Відео кулінарна школа: як спекти
